Какво определя зависимостта от сирена; За да сте здрави

Чувствали ли сте някога, че не можете да спрете да ядете сирене? Мислехте, че сиренето всъщност може да бъде наркотик? Изненадващата новина е, че от 80-те години на миналия век изследователите знаят, че сирената съдържат следи от морфин.. През 1981 г. Ели Хазум и колеги от изследователските лаборатории на Wellcome откриват в сиренето следи от морфин, опиат с висока степен на пристрастяване. Оказа се съществуването на морфин както в кравето, така и в човешкото мляко, чиято цел е да създаде много тясна връзка, която бебето има с майка си, като същевременно осигурява всички хранителни вещества, необходими на бебето да расте.

Изследователите също са открили казеинов протеин, който освобождава казеоморфин, когато се усвоява и произвежда подобни на опиати ефекти. В сиренето казеинът е в концентрирана доза, както и нивото на произвеждания казеоморфин и резултатният ефект на удоволствие е по-голям. Нийл Барнард казва: „Когато сиренето се преработва чрез отстраняване на течността, то се превръща в силно концентриран източник на казеоморфин. Така, Сиренето може дори да се нарече млечен кокаин".

Научна статия гласи: „Казоморфините са пептиди, получени в резултат на разкъсването на въглерод-азотната връзка и се държат като опиоид. Терминът опиоид се отнася до морфиноподобни ефекти, като седация, сънливост, депресия. " Друго проучване, проведено в Русия, показва, че друг вид казеоморфин, открит в кравето мляко, може да повлияе негативно на развитието на бебетата, почти по начина на аутизъм. По-лошо от това, Сиренето също така съдържа наситени мазнини и холестерол, които допринасят за сърдечни заболявания. Дори 30 грама сирене могат да съдържат много голямо количество наситени мазнини.

В скорошна статия в New York Times се посочва, че американците консумират около 15 килограма сирене годишно. Намаляването на консумацията на сирене и наситени мазнини е нещо, което всеки може да направи, за да предотврати сърдечни заболявания, защото нездравословна диета и липса на упражнения те могат да убият между 300 000 и 500 000 американци всяка година. Но както мнозина знаят, намаляването на консумацията на сирене може да бъде трудно поради благосъстоянието, което произвежда казоморфинът.

Главният готвач Иса Чандра Московиц, бивш наркоман на сирене, както тя се определя, казва: „Трябва да прекарате няколко месеца, без да консумирате сирене, за да дадете на вкусовите си рецептори време да свикнат. В началото звучи като лишаване, но тялото в крайна сметка ще свикне с него. "

---