Какво ни казват американците за кризата с месото в Европа - nt
Ако оценките се потвърдят от официални данни, ще бъде най-ниската стойност от последните седем години.
Намаляването на търсенето на месо се дължи на нарастващия интерес към здравето и въздействието върху околната среда, към които са добавени затварянето на ресторанти, отмяната на фестивали и футболни мачове, съобщава Bloomberg.
Храната в градовете е от решаващо значение за месната индустрия и събития като фестивала Октоберфест и Коледни пазари са отговорни за половината от близо седем милиона колбаси, които британският търговец на едро Човекът с наденица той ги продава всяка година.
„Надяваме се и чакаме за отваряне в Европа, за да могат хората да отидат да вечерят в града. Все още продаваме повече на дребно, но това не е възстановило загубите в сектора на хранителните услуги “, каза Яис Валер, изпълнителен директор на Danish Crown Group, най-големият месопреработвател в Европа.
Въпреки че има добро търсене на домашно приготвена кайма, продажбите във високия сегмент са скромни. Особено за говеждото месо във фризерите се натрупват качествени парчета, което означава, че свръхпредлагането може да продължи дори след приключване на карантината.
„Тази ситуация няма да бъде разрешена много бързо. Виждаме признаци, че има намаление на общата консумация на месо ", каза Jais Valeur.
Пандемията Covid-19 засегна месния сектор в момент, когато някои потребители ядат по-малко месо поради опасения относно приноса на сектора за обезлесяването и емисиите на CO2, а веган диетите стават все по-популярни.
Напр, Германия, страна, известна със своите колбаси, се превърна във вегетариански рай, като 63% от жителите се интересуват от намаляване на консумацията на месо, според USDA. Освен това Европейският съюз иска да насърчи консумацията на насекоми и водорасли като алтернатива на месните протеини.
Аржентина, основен световен износител на говеждо месо, съобщава, че има само случайни доставки за Европа и че продажбите на практика са парализирани в тази посока.
Свинското месо започна да поевтинява
Увеличението на износа на свинско месо от Европа за Китай доведе до облекчаване на цените надолу. Цените на свински труп във Франция и Германия са на най-ниското ниво през последните 12 месеца. Ситуацията стана толкова драматична, че Европейският съюз има план за финансиране на частни складове за месо и мляко.
В Холандия търсенето на млечни телета е спаднало, казва Франс ван Донген, ръководител на международните отношения в холандската месна група VOC. Месото обикновено отива в избрани ресторанти в Италия или в магазини за кебап в Германия, всички от които са били подложени на карантина.
Френска федерация на месни специалитети FICT изчислява, че доходите на членовете му са намалели 30% средно от началото на пандемията. По-малко туристи, купуващи френски колбаси, могат да намалят продажбите дори след отмяна на забраните, а икономическият спад може да намали потребителските разходи.
„Нуждаем се от повече време, за да се върнем към предкризисната ситуация“, каза президентът на FICT Бернар Вала.