Какво не е наред със сладките безалкохолни напитки Съзнателен купувач
9.8.2014г | Аарон Халас
Основната причина за най-голямата пандемия на двадесет и първи век, тя поставя с порядък повече тежест върху здравните бюджети в световен мащаб, отколкото тютюнопушенето, тласка го към наркомания и е подкрепена от едно от най-мощните лобита в света. Какво е това? Захарната безалкохолна напитка.
Можете да дишате във фоайето на тютюна. Титлата „публичен враг номер едно на съвременния свят“ бавно се премахва от ръководителя на индустрия, която някога е била мощна, но през последните години е оборудвана до голяма степен за отбранителни борби. Почетното звание изглежда е дадено на индустрия, за която дори преди пет години малцина биха се осмелили да предвидят, че един ден тя ще бъде най-големият противник на здравните застъпници.
Малко бяха нещата, които изглеждаха по-невинни от сладки и сладки безалкохолни напитки. В продължение на десетилетия всички се появяват с реклами от компании от кола, излъчващи здравословна радост от живота, пълна с усмивки. Кола (и други разредени сиропи), опаковани и продавани с идеята за течно, бутилирано щастие през десетилетията на Студената война, върху Желязната завеса тук и отвъд, представляваха вкус на безкрайна свобода и бяха въплъщение на просперитета, западна история за успех.
По-късно, като „иновативни храни“, те останаха основни съставки на динамичния съвременен живот, от който фитнес, свежест и бодрост скочиха на първо място. Неслучайно английското наименование на продуктовата гама: "безалкохолни напитки".
Въпреки че е известно, че сладките безалкохолни напитки съсипват зъбите ви, безалкохолните напитки изглеждаха толкова невинни в сравнение с алкохола и цигарите, че дори преди няколко години производителите се осмелиха да раздробят, без да се харесат повече, че в рекламите си за деца са етикетирани като „здравословни“. захарна напитка.
И все пак защитниците на здравето казват, че нищо не е по-далеч от реалността.
Последните изследвания, публикувани от Credit Suisse Research Institute (CSRI), показват, че международната здравна общност вече е съгласна, че безалкохолните напитки, приготвени с добавена захар, са били и ще бъдат с порядъци по-вредни за общественото здраве от всякога.
Въпреки че все още има много дебати по подробни въпроси, бавно възникващият консенсус е, че безалкохолните напитки играят ключова роля през 21 век. затлъстяване и след най-голямата епидемия на 20 век сърдечно-съдови заболявания, или а диабет - II. видове диабет - причиняващ. „Послевкусът“ на безалкохолните напитки, популяризиращи имиджа на безгрижен, сладък живот, е много горчив: до 2020 г. 500 милиона пациенти със затлъстяване.
Поради затлъстяването поради увеличената консумация на захар, в допълнение към лекарите-диетолози, главите на икономистите могат да бъдат основните. Общото затлъстяване на населението поставя брутална, на практика астрономическа тежест върху здравните бюджети. Според сдържани оценки, патологичното затлъстяване струва 600 милиарда долара годишно по целия свят, но все още не включва лечението на диабет, свързан със затлъстяването, което поставя допълнителни 470 милиарда на здравните фондове.
По-строгите оценки изчисляват, че 30-40 процента от приблизително 3 трилиона щатски бюджета за здравеопазване, или приблизително 1 трилион долара, вече са предназначени за лечение на заболявания, свързани със затлъстяването. В допълнение, мимолетните 90 милиарда долара, похарчени за заболявания, свързани с тютюнопушенето, на практика са джуджета.
В допълнение, с бързото затлъстяване на населението, разходите се увеличават. Докато затлъстяването нараства с 1-2 процента годишно, разходите нарастват с 4 процента. Също така консервативно се изчислява, че до 2020 г. 700 милиарда долара ще бъдат изразходвани за 500 милиона заболявания, свързани със затлъстяването.
Според анализ на британския Independent, настоящите тенденции ще продължат, като до 2050 г. всеки трети американски диабетик може да бъде. Но как може продукт, който изглежда толкова невинен като безалкохолна напитка с плодов аромат, да навреди толкова много?
Всичко започна с праисторическия човек
Обикновено се смята, че хората наддават на тегло, защото ядат повече, отколкото тялото им може да изгори. Всъщност съвременният човек консумира много повече, отколкото му е необходимо: във Великобритания Националната здравна служба (NSH) препоръчва възрастен човек да приема 2700 калории на ден, но сега това е скочило до 3700 калории.
Да, но изследователите са забелязали, че далеч не е толкова силна връзка между средния калориен прием и затлъстяването на хората. Така например Мексико не консумира повече калории, отколкото другаде, но въпреки това латинската страна се нарежда на второ място в класацията за затлъстяване след САЩ. Има обаче нещо, което Мексико води: именно там се консумират повечето от сладките безалкохолни напитки в света.
Ключовата дума е захар. Според хипотезата на американския изследовател Джонсън има вграден генетичен превключвател в човешката раса, който задейства програма за принудително натрупване на мазнини в тялото поради увеличената консумация на захар. Идеята е, че този механизъм е еволюирал у човека през хилядолетията, прекарани в джунглата, където основната храна на нашите предци, намираща се в най-голяма маса, е плодът с високо съдържание на захар. Хората, чиито тела успяват да натрупват мазнини бързо и възможно най-много под въздействието на фруктоза, също са по-склонни да оцелеят след периоди на глад.
Въпреки че днес няма нужда от това, програмата все още живее в нас. По-големи количества захар, постъпващи в тялото, „натискат бутона“ и тялото преминава в режим на натрупване на мазнини.
Измамни безалкохолни напитки
Въпреки това, дори и така, не би било непременно затлъстяване да бъдем умерено затлъстели: в крайна сметка внезапната консумация на твърде много захарни плодове в тълпата може да бъде опасна за праисторическите хора.
Точно затова се разви има друга програма в тялото, която открива кога се приемат твърде много калории с твърда храна. След това влизат в сила две реакции. Mattes et al показаха това след последователни висококалорични ястия броят на усвоените калории намалява. Тоест изглежда така, тялото може да компенсира ефектите от прекомерен прием в случай на захари, погълнати при твърда диета.
Другата реакция е още по-проста: след голям брой калории, чувството за глад изчезна, праисторическият човек се насити и не яде повече. Въпреки това в древния свят не е имало течност, съдържаща голямо количество разтворена захар, така че самоконтролът на организма срещу сладки безалкохолни напитки не работи.
От вече цитираните клинични проучвания е установено, че когато излишните калории се приемат в разтворена форма, т.е. в течност, те веднага се абсорбират през стомаха и непрекъснато се добавят към поетите калории. Освен това захарта под формата на плодове се разгражда по-лесно, тъй като плодовете съдържат големи количества витамини, които помагат за това, докато в сладките безалкохолни напитки липсва.
Накрая сладките безалкохолни напитки също заблуждават тялото, като не потискат глада, независимо колко захар съдържат. Въпреки това производителите наистина не се въздържат по отношение на захарта.
Щастливи калории
Наскоро Кока Кола В Южна Америка той се опита да продаде безалкохолната си напитка, като каза, че една консерва безалкохолни напитки осигурява на тялото „необходимите калории“. Тоест, въпреки че рекламата не е сдъвкала това на целевата аудитория, тя помага на едно възрастно дете да живее по-щастлив и активен живот.