Какво можете да ядете за Великден, ако сте вегетарианец

какво

Салата от тофу и орех

Можете да създадете сезонна салата (маруля, спанак, рукола, репички, краставици, домати), в която да сложите няколко парченца тофу и да хвърлите шепа ядки (или бадеми, кашу, тиквени семки). Малко растително масло (маслина, авокадо или орехи), куркума на прах и няколко конопени семена могат перфектно да допълнят салатата, пише CSID.

Защо е толкова страхотно?

Благодарение на ценните съставки, истински суперхрани, които не бива да липсват на вегетарианската трапеза. Тофуто е важен източник на протеини, цинк, желязо и дори съдържа редица понижаващи холестерола мастни киселини, като омега-3. Освен това осигурява повече от 100 милиграма калций на половин порция. Същото количество обогатено с калций тофу ще ви даде до 350 mg (около една трета от дневната ви нужда), плюс около 30% от препоръчителната дневна доза витамин D, което помага на тялото да усвои калция.

Орехите са богат източник на протеини, а също и здравословна закуска. Освен това орехите, лешниците, бадемите, кашуто, пеканите, макадамия и бразилските ядки са богати на цинк, витамин Е и омега-3 мастни киселини. Последните проучвания показват, че въпреки че ядките са с високо съдържание на калории, консумацията им не води до увеличаване на теглото. Всъщност хората, които ядат богата на ядки диета, са склонни да тежат по-малко от тези, които не го правят, твърдят изследователи от университета Лома Линда и университета Пърдю. Фъстъците дори могат да помогнат при отслабване.

Прочетете останалото в CSID!

Препоръчваме ви да прочетете следните статии: