Какво можем да дадем на детето вместо мляко
Когато проектираме диета без мляко, винаги е труден въпросът какво можем да дадем на детето си вместо мляко, какво попълва количеството протеин, необходимо за развитието, и какво детето ни също с удоволствие консумира. - Писане от покровител Judit Szőllősy.
Когато се открие алергия към мляко ...
Когато разбрах, че дъщеря ми е алергична към мляко (алергия към протеини от краве мляко), мислех, че относително простата диета може да лекува този проблем. Въпреки че много обичаше млякото и други млечни продукти, мислех, че ще издържи да получава вкусни плодове и други деликатеси вместо кефир, извара и кисело мляко и да замества млякото и какаото с други напитки. След това, докато всеки ден се сблъсквах с неочаквани препятствия, трябваше да осъзная, че ситуацията все пак не е толкова проста. Въпреки че палачинките могат да се пекат чрез добавяне само на вода вместо мляко, тортите могат да бъдат направени без мляко и масло, но ние не ги получаваме в нормалните магазини за хранителни стоки, така че те да не са по-ниски от млечните версии, когато се приготвят у дома знания за изисква се практическа хитрост.
Готварска книга без мляко - с практически съвети
Първо, добра идея е да се сдобиете с готварска книга, която съдържа рецепти специално за страдащите от алергия и е написана или коригирана от алерголози. Днес има доста книги с наистина добро качество от този вид. Преди да купим, нека да видим дали съдържа някакви други практически съвети освен рецепти, като например къде да закупите необходимите съставки или как да направите съставки от тези предимно растителни прахове, които наистина заместват млякото на вкус и текстура., Извара, кисело сметана, масло или други млечни продукти. Кое може да се пече, кое може да се готви и кое наистина работи само сурово? Какво е сладкото и какво ще кажете за солените храни? (Например мога горещо да препоръчам готварската книга на Krisztina Szőke на всички: Книга с рецепти за ястия без мляко, яйца и соя, издателство SpringMed, 2009 г.)