Какво може да се приготви от неузрели ябълки - Рецепти на руската кухня
Желе. Сокът от зелени неузрели ябълки не винаги е приятен на вкус, но съдържа голямо количество пектин и киселини, което прави възможно получаването на добро ябълково желе от него. За да го приготвите, трябва да нарежете на ситно ябълките или да преминете през сокоизстисквачка, да филтрирате получения сок през два слоя марля.
Можете да приготвите сок у дома в сокоизстисквачка. Разтворете 1 чаша захар в 1 чаша сок, кипете няколко минути и изсипете горещо в буркани и затворете с капаци. Можете да добавите сок от цариградско грозде или червено френско грозде към варен ябълков сок
Конфитюр. Изплакнете зелени ябълки или мърша, накълцайте с нож или прекарайте през месомелачка. Налейте малко вода и гответе, като разбърквате от време на време, 30 минути. Добавете захар на вкус и продължете да готвите, докато капка сладко върху чинията спре да се разпространява. Прехвърлете горещото сладко в сухи буркани и охладете.