КАКВО МОЖЕ ДА СЕ ПРИГОТВИ ОТ БОБА

Тези нискокалорични семена са изключително ценни за нашето тяло - те са отличен източник на протеини, витамини и микроелементи.

какво

Домати с боб

Състав:

  • 1 супена лъжица бял боб
  • 8 домата
  • 150 г лук
  • 300 г колбаси
  • 1 глава лук
  • галета
  • 70 г масло
  • растително масло
  • сол
  • пипер

Подготовка:

  • Подредете зърната, изплакнете и накиснете в студена вода за 8 часа. Изцедете водата, напълнете зърната с прясна студена вода и варете на слаб огън под капака 1,5 часа.
  • Отцедете бульона, намачкайте зърната в картофено пюре. Добавете 1 ч.ч. захар, сол и черен пипер, разбъркайте. Накълцайте лука и запържете в растително масло. Прехвърлете в боб и разбъркайте добре.
  • Отрежете "капачката" от доматите
  • и с малка лъжица отстранете пулпата. Поставете доматите, отрязани надолу, върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишният сок. Добавете пулпата към пълнежа.
  • Напълнете доматите с получената смес, прехвърлете във форма, залейте с разтопено масло и поръсете с галета. Печете 15 минути при 200 С.

Крем супа от бял боб

Състав:

  • 500 г бял боб
  • 100 г лук
  • 50 г растително масло
  • 4 стръка магданоз
  • сол
  • пипер

Подготовка:

  • Изплакнете зърната и ги накиснете в студена вода за 1 час. Изцедете водата, налейте 500 мл вода и варете 30 минути. Загрейте растително масло в тиган, сложете лук, нарязан на малки кубчета и запържете до златисто кафяво.
  • Добавете лука, солта и черния пипер към сварения боб, кипете супата за 5 минути и пюрирайте с ръчен пасатор до гладка смес. Изсипете в купички, украсете с боб и листа магданоз.

Минестроне

студена вода

  • 300 г боб
  • 100 г тестени изделия
  • 1 лук домат
  • 2 картофа
  • 1 тиквичка
  • 1 морков
  • 1/2 малка глава зеле
  • сол
  • пипер растително масло
  • подправки

Домати с боб

студена вода