Шоколадово-лешникова възглавница без захар - Диети; Мечти

Откакто малкото ми момиченце отиде на училище, се опитвам още повече да изпека това и онова в блок, така че какаовите охлюви, пица охлювите, тиквичките, тортата "Minecraft" се правят няколко седмици предварително. Да, плодове, зеленчуци и т.н. освен нас, той се побира и в кутията на uzsis. Така бавно след шест месеца ще напиша публикация за моя училищен опит и какви трикове използвах, за да предпазя мечтателната си малка дъщеря от глад по време на тези кратки почивки. Може би преди седмица видях в Annuskam видео на мека шоколадова възглавница и беше толкова неприятно, че се почувствах длъжен да го направя. Тъй като направих всичко съвместимо с диети, очевидно не може да бъде като версия с бяло брашно и захар, но все пак стана безумно вкусно, така че благодаря за вдъхновението, Анна!

Тази версия е направена с пълнозърнесто брашно, без захар, така че в случай на диабет, инсулинова резистентност и промени в начина на живот - разбира се - тя може да бъде част от въглехидратната диета.

Диети Мечти

Състав:

За тестото:

  • 30 dkg пълнозърнесто брашно
  • 10 dkg брашно от бяла спелта
  • 2 dkg пшеничен глутен
  • 1,5 dkg стевия еритритол
  • 1 щипка сол
  • 5 г суха мая
  • 1 жълтък
  • 1 dl неподсладена бита сметана
  • 15 dkg заквасена сметана
  • 1 дл хладка вода
  • 6 dkg разтопено масло

За пълнежа:

  • 2 dkg неподсладено какао на прах
  • 10 dkg чисто масло
  • 2 dkg стевия еритритол
  • Издраскани семена от 1 ванилова пръчка
  • 7,5 dkg печени лешници, нарязани на едро

За смазване: 1 яйчен белтък

Подготовка:

  • Смесете брашното с глутен, подсладител, сол и суха мая, направете вдлъбнатина в средата на брашното и изсипете жълтъка.
  • Разбийте сметаната със заквасената сметана и водата и я изсипете във брашнената вдлъбнатина, след което всичко разбъркайте с помощта на робот за месене.
  • Когато се комбинират, добавете разтопеното (но не горещо) масло и месете около 7-8 минути. Покрито, без течение, на топло място за прибл. Ферментира до ¾ часа.
  • След това се нарязва на 5 равни парчета, омесва се малко, закръгля се и се покрива и се оставя да почива още 15 минути.
  • Докато почивате, пригответе пълнежа. Смесете внимателно много мекото (но не течащо) масло с подсладителя, след това с какаото на прах и ванилията.
  • Топките тесто се разтягат на около 20 х 25 см върху силиконова носилка, намазват се с една пета от нашата фурна, поръсват се равномерно с 1,5 dkg лешници, навиват се на 20 см страна, след това се нарязват на 4 равни части и се поставят върху голям лист за печене (напр. които се добавят към фурната) ги поставете на няколко сантиметра един от друг.
  • Правим същото и за останалите топчета с паста.
  • Покрийте листа за печене с хартия за печене и прибл. Вари се 35-40 минути, намазва се с белтъци, след което се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса за 25 минути. Обърнах листа за печене за 20 минути, за да се изчерви отгоре по-равномерно.
  • След като се изпече, след няколко минути го прехвърлете един по един в охлаждаща решетка, за да не се намокри дъното.
  • Ако е изстинало, можете да го изядете вече (ако можете да се справите дотогава, не успях)! 😊