Какво може да се направи от кисело мляко
Смята се, че добрите домакини не губят нито един продукт поради способността да приготвят нещо вкусно от всичко. Въпросът какво да правим с кисело мляко винаги е бил актуален и днес ситуацията е същата. Как можете да използвате кисело мляко и какво можете да готвите с него? Прочетете за това в нашата статия.
Млякото, особено несъхраняваното мляко, се разваля много бързо и може да бъде жалко да го изхвърлите - понякога се вкисва само леко и вече не е подходящо за пиене, но е доста подходящо за готвене на някои ястия. Ще ви кажем днес какво може да се направи от кисело мляко.
На първо място, киселото мляко е подходящо за приготвяне на различни сладкиши - палачинки и палачинки. Приготвени на тази основа, те се оказват, което е интересно, по-вкусно, по-пухкаво и по-ефирно, отколкото с обикновено мляко или особено вода.
РЕЦЕПТ ЗА ГОТВЕНЕ НА ПЯТКИ С ЮЖНО МЛЯКО
Ще имаш нужда: 150 г пшенично брашно, 2 яйца, 1 чаша кисело мляко, 2 с.л. захар, 1 ч.ч. суха мая, 1 щипка сол, ванилин.
Как да печем палачинки от кисело мляко. Комбинирайте мляко с мая, ванилия, яйца, захар, разбийте до гладкост с помощта на миксер, добавете сол на вкус, добавете брашно на порции, така че да не се образуват бучки, оставете тестото за 10-20 минути за корекция. Със супена лъжица разпределете тестото в тиган с нагорещено олио и изпържете палачинките от 2 страни, докато покафенеят. Такива палачинки се сервират горещи със заквасена сметана, мед, конфитюр и др.
Палачинките, приготвени в кисело мляко, се оказват много вкусни, нежни и пухкави.
РЕЦЕПТ ЗА ГОТВЕНЕ НА ПАЛКАЙНИ С ЮЖНО МЛЯКО
Ще имаш нужда: 400 г брашно, 60 г масло за омазняване на палачинки, 20 г свинска мас, 4 големи яйца, 2 чаши кисело мляко, 4-5 с.л. средно голяма захар, 2 с.л. топено масло за тесто, 1 щипка сол.
Как да готвя палачинки в кисело мляко. Разтопете маслото. Отделете белтъците от жълтъците, смилайте жълтъците със захар, изсипете малко от млякото, добавете топло масло, добавете цялото пресято брашно и замесете средно дебелото тесто, постепенно добавете останалото мляко, замесвайки хомогенно тесто, като по този начин тестото се довежда до желаната дебелина - в консистенция като течна заквасена сметана. Охладете белтъците и разбийте със сол, разбъркайте ги в тестото. Загрейте тиган, намажете го с парче бекон, изсипете тестото с черпак и изпържете тънки палачинки. Намажете готовите палачинки с масло, подреждайки една върху друга.
Освен палачинки и палачинки, има и много други ястия, които могат да се приготвят с кисело мляко. От печени продукти, това са също понички и пай!
РЕЦЕПТ ЗА ГОТВЕНЕ НА ДОНУТИ С КИСЛО МЛЯКО
Ще имаш нужда: 1 кг пресято брашно, 500 мл кисело мляко, 500 мл растително масло, 250 мл вода, 10 г мая, 3 яйца, 3 с.л. пудра захар, сол на вкус.
Как да готвя понички с кисело мляко. Разбийте яйцата с мляко, пресейте брашното с плъзгач, изсипете мляко с яйца и вода, както и мая, разтворена във вода, замесвайки хомогенно тесто, оставете тестото да се вари. Омесете тестото след час, разточете го на тънък слой, изрежете кръгове с помощта на калъп, запържете поничките в голямо количество масло до покафеняване. При сервиране поръсете поничките с пудра захар, сервирайте със сирене или конфитюр.