Какво може да се намери в колбасите - Страница 1 от 3

Как да разберете кой колбас съдържа месо, ще попитате. И ще бъдеш напълно прав, да го направиш ох, колко е трудно. Хитри и нечестни производители понякога „крият“ в колбасите нещо, за което потребителят дори не знае. Ясно е, че след тоалетната хартия, която се твърди, че е добавена в ерата на Брежнев към колбасите и плъховете, които постоянно падат върху конвейера, е трудно да ни изплашите с нещо и да ни разубедят да използваме тези продукти. Но повярвайте ми, сегашните чудеса на хранителната технология правят безболезнено производителят да продава колбаси на потребителите, в които няма дори намек за месо. Дори вълшебната дума „Месо“, гордо парадираща върху опаковката, не спасява.

Много предприятия използват т. Нар. MDM вместо месо - вид вещество, направено от кости с остатъци от месо. Под пресата се превръща в нещо подобно на картофено пюре и се използва вместо месо. Нещо повече, те пишат на опаковката: „свинско месо“, „телешко месо“ и т.н. Вместо „пуешко месо“, те често използват MDPM, подобно вещество, направено от пуешки кости. Това е бедствие, сравнимо със соята. Ако соевата добавка все още е посочена като растителен протеин, тогава MDM е посочен като месо. Това не е забранено в Русия. В Европа, за да се избегне това, производителите са задължени да посочват върху опаковката не само състава, но и количеството месо, подправки и други компоненти. За съжаление тези правила работят само в рамките на Европейския съюз и когато доставят продукти на Русия, производителите не са длъжни да посочват това.

---