Какво казва законът за хормоните и антибиотиците в месото, продавано в Румъния Libertatea
От Петре Добреску, четвъртък, 31 август 2017 г., 10:07
Месото е една от най-консумираните храни от румънците, но мнозина са скептични относно качеството му.
Румънец консумира средно 4,51 килограма месо и месни продукти на месец миналата година, показват данни на Националния статистически институт. Това количество е с 0,02 кг/човек по-високо от консумираното през предходната година. На храна, която често се среща на румънските маси, често се гледа със скептицизъм, особено когато става въпрос за пилешко месо, за което се твърди, че има високо съдържание на антибиотици и хормони. Законът обаче не разрешава използването на тези вещества.
Нашите производители на месо са подчинени на европейското законодателство, което забранява използването на хормони на растежа
Всички сме чували поне веднъж митовете за генетично модифицирани пилета и лекувани с хормони на растежа, които причиняват ускорено развитие при хората, които ядат месо. Законодателството обаче защитава потребителя в това отношение и месото, което достига до галантността, поне на теория е без хормони.
Националният орган по санитарна ветеринарна безопасност и безопасност на храните въвежда законодателство относно употребата на спорни вещества от 2007 г. насам с присъединяването на Румъния към Европейския съюз. Следователно търговското месо отговаря на европейските стандарти за качество и законодателство. Освен това, тъй като законът забранява използването на хормони на растежа, те са почти невъзможни за намиране, защото са били забранени преди почти две десетилетия.
По отношение на употребата на антибиотици, законът казва, че те са разрешени само в случай на заболяване и само предписани от ветеринарния лекар. Така че теоретично от тази гледна точка законът защитава и потребителя, а пилешкото месо, пълно с хормони и антибиотици, всъщност е мит. Разбира се, целостта на всеки производител влиза в игра в този случай, но ако се отклонява от закона, има строги санкции за използването на формули за разплод и антибиотици във фермите.
Защо фермерските пилета растат по-бързо от фермерските пилета?
Отвъд законодателството обаче остава естественият въпрос за потребителите относно темпото на отглеждане на животни във фермите. Разликата се обяснява с факта, че във фермите, чиято основна дейност е животновъдството, има пряка и добре проучена ориентация към получаване на добре отглеждани животни.
Пилешките ферми например използват пилета от месни породи - Рос и Коб, а птиците се възползват от условията на хранене, напояване и микроклимат, които целят именно тяхното развитие. В Avicarvil, ферма, собственост на Юстин Паращив, например, автоматично претегляне се прави ежеседмично, за да се определи наддаването на тегло, така че да се правят хранителни промени, където е необходимо. Тъй като целта на компанията е качествен продукт, всички усилия са насочени към осигуряване на идеални условия.
Защо пилето не расте толкова голямо и толкова бързо? Едно от обясненията е количеството протеин в храната им. Птиците се хранят предимно със зърнени култури, докато в специализирани ферми смесите, използвани за храненето им, също съдържат протеини, които им помагат да наддават на тегло и имат повече месо, когато достигнат възрастта за клане.
В заключение, ако търсите здравословни храни, законодателството ви предпазва от растежни вещества, но препоръката на всички производители е да четете етикета на продукта всеки път, когато пазарувате. Само тогава ще разберете какво наистина ви достига на масата.