Какво ядем за Коледа по света
Статии
Краят на годината наближава бързо ... И за мнозина това представлява идеалният и дългоочакван момент да се съберат със семейството около щедро украсено дърво, подаръци за всички и разкошно ядене. Турция, капун, сьомга, гъши дроб ... Има много традиционни коледни тържества, които украсяват трапезата ни в началото на зимата, но замисляли ли сте се защо този избор на ястия се корени в нашите традиции? Всеки знае мита за Дядо Коледа и неговите подаръци, независимо дали вярваме или не, за всички е удоволствие да предлагаме и получаваме, това е, което прави голяма част от магията на тези празници !
Твърда традиция ...
Но Коледа другаде тогава? Нашите, всички го знаем наизуст и в Recettes & Cabas се чудим какво се случва далеч от дома ... Обичайните пуйки и сьомга също са популярни в африканските или азиатските страни? Тук тръгваме на обиколка на традициите и ястията, на които можете да се насладите по света вечерта на 24 декември! Може би дори ще се опитате да го изпитате тази Коледа или следващата? Както и да е, ще видим, че традиционното ни ядене далеч не е за всеки !
Защо пуйката ?
Като начало, интересуваме ли се от пуйка? Защо тази птица от Америка е толкова популярна при тези празнични ястия, особено в Европа, когато ядем много малко от нея през годината? За да открием това, трябва да се върнем към 16-ти век след откритията на Христофор Колумб, където първата коледна пуйка е била сервирана по време на коледната трапеза на Карл XI като заместител на обичайната гъска, по-евтина и все още позволяваща да се храни голяма маса, пуйката бързо спечели единодушна подкрепа. Името на тази птица, като анекдот, датира от това време, мислейки, че е стъпило в Индия, тази птица, имаща неясно сходство с нашите европейски кокошки, е наречена „кокошката на Индия“, за да вземе след това общото име по-просто " пуйка ".
Също така можем да чуем, че споменаването на „коледната пуйка“ в песента „Коледна песен“ на Чарлз Дикенс оказа значително влияние при закрепването на тази традиция ...
Американска Коледа
Далеч по-малко очакват конкретно ястие като това, което имаме за пуйка, американците имат много специалитети, които ги очакват на новогодишните трапези, които те виждат като „по-сложно неделно хранене“. След това намираме зеленчуци на скара и картофено пюре, които да придружават основно ястие, което може да бъде отказано и да бъде гъши като познатата ни Коледа, печено говеждо или шунка. Обикновено има изобилие от ястия и сладкиши, като желатини с плодова форма или традиционния бъчв. Коледният пудинг е и един от най-очакваните десерти в навечерието на Американската Нова година с "Яйце Nog", напитка от яйца ... !