Какво ядем българите на Бъдни вечер и Коледа 2020 - храна - Nc да правим

Нашата КОЛЕДА при 40 ° C в Рио де Жанейро. | BibisBeautyPalace (ноември 2020).

Съдържание:

Супа от боб или някаква друга супа от бобови растения като грах или леща, така че следващата година да бъде плодородна, обилна и богата
Скъпа, за да направи живота сладък
Пълнените чушки, гроздето или зелевите листа се пълнят отново с боб или ориз, така че следващата година да е изобилна, а реколтата и семействата да са плодородни.
Ядки, особено орехи, за да разкажете какво съдържа новата година
Плодове, обикновено портокали и мандарини новата година ще бъдат плодоносни, а орехите, които са напукани и „прочетени“, за да предскажат успех или провал за предстоящата година
Варено жито с орехи и захар символизира връзката между смъртта и живота, това, в което е засадена почвата и това, което излиза
Ошав, компот от сушени плодове означава плодородие и изобилие
Появяват се и царевица, лук, чесън и червено вино (в някои семейства)

- 2 ->

Традицията гласи, че колкото повече ястия има на масата, толкова по-богата ще бъде следващата реколта.

Горан Анджелич/Wikimedia Commons/Public Domain

Варено жито със захар и орехи или Коливо е често срещано първо ястие в българската трапеза на Бъдни вечер. Подобно е на руското Кутя или Сочиво и е известен също като Кутия в Полша, Колживо, Колива, Колива и повече, в зависимост от това през коя държава преминавате.Този коледен пудинг се прави предимно с пшенични плодове или други зърнени храни или бобови култури като ориз, ечемик или боб, които са подсладени с мед и понякога обогатени с мак, сушени плодове или орехи. ... ПОВЕЧЕ Kolivo се яде от общо ястие, за да символизира единството.

Студио Липов/StockFood Creative/Гети изображения

Мариновани или пържени зеленчуци - чушки, карфиол, краставица и др. - винаги присъстват, заедно с безмесни намазки като киопоолу и лютеница (ароматен червен пипер, който е подобен на айвар, но обикновено се разпространява без патладжан). Ако е разрешено да се яде масло (то се различава от семейството до семейството), на масата може да се появи тарама, предястие от рибена сърна, както и маслините, запазени в масло.

03 от 09 Хлябове - Содена Питка или Коледна Питка

Kemi H Фотография/Момент отворен/Гети изображения

Български коледен хляб или коледна питка обикновено се яде на Бъдни вечер и по време на празниците. Там често има сребърна монета и тези, които трябва да я намерят, трябва да очакват късмет през следващата година. Има много начини да оформите този хляб, но мисля, че този слънчоглед е най-празничният. Тази рецепта съдържа яйца, които са забранени в Адвент. Когато хлябът се прави със сода за хляб вместо с мая, той е известен като Содена Питка .

Nicubunu/Wikimedia Commons/Creative Commons 3. 0

Освен хляб, много имат и семейства бобена чорба или кисела боб супа, приготвена "Klosterweg" или безмесна. Класическата рецепта включва фасул (обикновено смилянския фасул, отглеждан в района на Родопите на село Смилян), зеленчуци (моркови, домати, чушки, лук, понякога картофи) мента, червен пипер и други подправки и някои видове подкиселители. Тази супа също се приготвя с наденица или друг месен продукт, но не и за Бъдни вечер. Тази кисела супа е подобна на ромската ... ПОВЕЧЕ чиорба и сръбска супа без месо от боб.

епиктура/E +/Гети изображения

Не всички православни християни ядат риба и яйца по време на Великия пост, така че не всички семейства им служат за Свето Причастие. За тези, които го правят, фокусът е върху щука, треска, шаран, змиорка, белтък и сьомга. На масата могат да се появят обикновен пържен шаран и картофи като тази хърватска рецепта.

06 от 09 Фасул/бобови растения/зеленчуци

Д-р Wilfried Bahnmüller/imageBROKER/Getty Images

Фасулът и бобовите растения са на преден план, защото означават просперитет и просперитет през следващата година. На българска коледна трапеза ще намерите салата от кисело зеле с праз, маслини и моркови, сладки червени и жълти чушки на скара, патладжани на скара, мариновани в зехтин, оцет, подправки, магданоз и чесън, боб със зеленчуци, задушени в традиционна глинена тенджера. Безмесни chomlek, приготвя се чрез задушаване на лук, домати и чесън, подправени с червен пипер, дафинови листа, чубрица, червено вино и ... ПОВЕЧЕ удебелени с руф.

Амелия Джонсън/arabianEYE/Гети изображения

Зърната и зърната се появяват в различни форми на трапезата на Светото Причастие и могат да включват печен боб и ориз (