КАКВО ИЗСЛЕДВАНИЯ КАЗВАТ за зимните празници

Зимните празници са очаквани с нетърпение от всички, както деца, така и възрастни. Но освен забавление, релаксация и подаръци, те носят и здравословни проблеми. Каква е „рецептата“ за Коледа, която ви оставя поне толкова здрави, колкото ви е намерил?

Важни данни от проучвания

Постът преди Коледа включва нисък прием на калории, мазнини и протеини и повишен прием на фибри, фолиева киселина и желязо;
При пациенти с диабет гликемията и гликозилираният хемоглобин се увеличават по време на празниците;
По време на празниците средното наддаване на тегло е 0,6% от общото тегло;
Смъртността от инфаркт е с 4-5% по-висока от тази на Коледа;
Висококалоричното празнично хранене е 2,6 пъти по-вероятно да причини гастроезофагеален рефлукс;
Физическата активност, извършена преди излишък на храна, намалява увеличаването на мазнините в кръвта с до 55,1%.

Време за приготвяне: 40 дни

Традиционно „празникът“ на Коледа се предшества от 40 дни пост. Тази диетична промяна беше проучена, като се знае, че гладуването включва ниско количество калории (180 килокалории по-малко), мазнини (6,9%), протеини (3,9%) и калций, но увеличени във въглехидратите (11,3 %), фибри (5,1%), фолиева киселина и желязо. По този начин в периода непосредствено след гладуването тези хора имат ниски нива на липиди в кръвта (холестерол, триглицериди) и по-нисък среден ИТМ.

Това намаляване на липидите може да бъде от полза за пациенти с дислипидемия.

Как да избегнем растежа холестерол по време на празниците? Препоръчително е да ядете по-малки порции мазни храни (които не могат да бъдат напълно избегнати или заменени по Коледа), да ядете постно месо, да замените животинските мазнини с растителни масла (в по-малки количества) и да изберете десерти с ниско съдържание на мазнини.

Празнична трапеза и наддаване на тегло

Повишаването на теглото е добре известно празнично явление, и то не само в Румъния: проучване за ефекта от три национални празника (Деня на благодарността в САЩ, Коледа в Германия и Златна седмица в Япония) показа, че в 10 дни след Коледа, телесното тегло се увеличава с до 0,6% . Друго проучване установи, че натрупаното наднормено тегло през 6-те седмици между Деня на благодарността и новогодишната нощ представлява 51% от общото годишно наддаване на тегло.

Влошаване на различни заболявания през зимните празници

Коледната диета не е известна с това колко здравословна би била. По принцип този период се счита за „глезене“ (което означава: консумация на излишни мазнини и въглехидрати). За някои хора това може да влоши съществуващи хронични патологии:

Диабет

Едно проучване установи, че пациентите с диабет имат максимална глюкоза на гладно в периода след Коледа и Великден. Гликозилираният хемоглобин също има максимални стойности през януари-март (защото расте по-бавно поради излишък от храна, който не спазва диетата, специфична за диабета). Подобно сравнение установи значителна разлика както по отношение на гликемията и гликозилирания хемоглобин, така и по отношение на диастолното кръвно налягане, телесното тегло и обиколката на талията. Тези променливи показват a увеличаване на сърдечно-съдовия риск, свързан с диабета през зимните празници .

Какво трябва да се направи? Диабетът може да се контролира чрез балансирана диета, с ниско съдържание на наситени мазнини и богата на сложни въглехидрати и фибри. Освен това се препоръчва внимателно проследяване на кръвната захар.

Исхемична болест на сърцето

По време на празниците в няколко проучвания се наблюдава повишена сърдечно-съдова смъртност. Причините са различни, като стрес, по-студено време, прекомерна консумация на храна и алкохол, късно използване на медицински услуги. В САЩ сърдечната смъртност е с 4,65% по-висока от останалата част от годината, а несърдечната смъртност е 4,99%. А в Нова Зеландия (където Коледа е през лятото) честотата на сърдечната смърт е с 4,2% по-висока. В Швеция честотата на миокарден инфаркт е 1,07 пъти по-висока от честотата през останалата част от годината, което се дължи на психосоциалния стрес.

Какво трябва да се направи? Зимните празници носят възможности за влошаване на исхемичната болест: прекомерно физическо натоварване (например почистване на снежния двор), стрес, ниски температури, преяждане, алкохол и сол. Препоръчва се да се избягват тези задействания, да се следят внимателно предписаното лечение и да се представи своевременно на лекаря в случай на съмнение за миокарден инфаркт.

Болести на храносмилателната система

Панкреатитът е храносмилателно заболяване, предизвикано от излишък на алкохол и мазнини. По време на Коледа и Нова година алкохолът причинява 48% повече епизоди на панкреатит, докато камъните в жлъчката причиняват 9%.

Друго заболяване е гастроезофагеалният рефлукс. По повод гастроентерологична конференция беше проведен експеримент, включващ ефектите на празничното хранене върху храносмилателния дискомфорт и рефлукса. По този начин беше забелязано, че a нискокалоричната и нискомаслена почивка е 2,6 пъти по-малко вероятно да предизвика симптоми на рефлукс, отколкото подобна висококалорична почивка.

Какво трябва ли да се направи? Да избегна фактори, които насърчават рефлукса по Коледа: кофеин, алкохол, мазнини, излишна храна и неподвижно лягане - препоръчително е следобедната дрямка да бъде заменена с кратка разходка в парка.

Консумация на алкохол

Консумацията на алкохол, заедно с други вещества (кофеин, лечение на рефлуксна болест) води до намаляване на концентрацията на магнезий в човешкото тяло (хипомагнезиемия). Този дефицит е свързан с по-висока заболеваемост поради остър миокарден инфаркт. Освен това алкохолът води до до 30% повече калории в храната.

Друга опасност, породена от прекомерна консумация на алкохол, са пътните инциденти: в Швейцария, броят на пътнотранспортните произшествия, причинени от алкохол, е 1,81 пъти по-голям в навечерието на Коледа отколкото в друг ден от годината.

Как можем да избегнем негативните ефекти от алкохола? На първо място, не можем да шофираме под въздействието на алкохол. По отношение на ефекта върху здравето се препоръчва да се пие умерено алкохол, да се избягва пиенето на "празен стомах" и правилната хидратация (една чаша вода за всяка чаша алкохол).

Ползите от физическата активност

Физическата активност е ефективен начин за противодействие на вредните ефекти от преяждането. По този начин, изпълнявайки a физическото усилие в деня преди празничното хранене значително отслабва увеличаването на триглицеридите в кръв след хранене (умерена физическа активност до 75,2% и интензивна до 54,9% от нарастването на триглицеридите в кръвта на хора, които не са извършвали физическо натоварване).

Релаксация и стрес

Зимните празници са свързани с положителни чувства: любопитство към подаръците, радост от даряването, копнеж за близки и специфична почивка. Проблемите с психичното здраве обаче могат да се влошат през това време. Проучванията в Мексико и Обединеното кралство показват увеличение на самоубийствата на 1 януари. Тревожност, самота и чувство на безпомощност дисфоричните състояния най-често се споменават по време на празниците.

Как можем да контролираме стреса, специфичен за празниците? За да имаме ефективно управление на времето (чест източник на стрес), е необходимо да дадем приоритет на задълженията и да поискаме помощта на другите, когато не се справим. Също така се препоръчва да се създаде бюджет за празнични разходи. С чувството на самота може да се пребори постоянният контакт с близки (лично или по телефона) и участие в колективни събития на Коледа (религиозна служба и др.).