Какво има значение, когато става въпрос за мазнини и масла - BKK Diakonie
Пръчка масло или парче масло добавят вкус към храната, но мазнините могат да направят много повече: Те снабдяват тялото с незаменими мастни киселини, помагат за усвояването на витамини, осигуряват енергия и поддържат чувството ви за ситост за дълго време, без да повишават нивото на кръвната захар. Мазнините са незаменими хранителни вещества - но това е така
Кои масла са полезни за вашето здраве и кои мазнини трябва да избягвате? Какво ще кажете за маслото и маргарина? Колко мазнини трябва да приемаме с храната? Брошурата „Подходящо чрез мазнини“, която е създадена в сътрудничество с експерта по хранене Соня Бринкхеге, дава отговори и информация.
Бързо става ясно: Мазнините не са само мазнини. Брошурата обяснява кои видове мазнини има, как се получават, за каква цел са подходящи и какви термини като ненаситени мастни киселини или транс-мазнини са изобщо. Компактен речник на растителни масла, който дава преглед на видовете и възможните употреби, е особено практичен. Пропорциите на омега-6 и омега-3 мастни киселини в определени масла са разбити в други таблици. Това също е добре да се знае, защото по-специално омега-3 мастните киселини се считат за укрепващи здравето, предпазват сърцето и имат противовъзпалителни ефекти.
Брошурата от 17 страници се допълва от разпространени рецепти. Заинтересованите страни вече можеха да изпробват вкуса си в ден на акция, организиран от BKK Diakonie през юни. Вкусните предястия бяха поднесени в уличен автобус с храна, на друг щанд имаше зехтини на вкус и възможност за разговор с експерти. На щанда за зехтин специалистът Анастасия Уекинг осведоми посетителите за факта, че те не трябва да се влияят от сложния дизайн на бутилките при пазаруване. Много по-важно е критичният поглед към етикета. „Колкото по-чист, толкова по-добре“, е нейният съвет. Колкото повече производители и страни на произход са изброени, толкова по-лошо.
Средиземноморското олио за готвене също се радва на нарастваща популярност в тази страна. В Германия потреблението на глава от населението сега е около половин литър зехтин годишно и тенденцията се увеличава всяка година. Следователно ръководството „Подходящо чрез мазнини“ отделя отделна глава на зехтина, в която например са обяснени различните категории, в които се предлага „напитката на боговете“.
Тук можете да поръчате безплатно брошурата „Подходящо чрез мазнини“.