Какво има във вашата консерва с риба тон

Меркурий заради океаните

Когато купувате консервиран тон, не мислите, че може да съдържа вредни неща. Мислим да се храним „здравословно“, като избираме риба, но не е задължително. „Рибата тон, която е в края на хранителната верига, е замърсена, особено с живак, защото океаните са замърсени“ подчертава Ан Гийо, диетолог и диетолог. Това би допринесло с 26% за излагането на живак на французите.

Какъв е рискът от живак за организма ? „Живакът е токсичен както за възрастни, така и за деца и някои хора ще бъдат генетично по-чувствителни от други към живака“, отговаря специалистът. Фетусите също могат да страдат от консумацията му, тъй като "невротоксикантът може да повлияе развитието на бебето". Ето защо „бременните и кърмещите жени се съветват да не консумират риба като риба тон“, продължава експертът.

Трябва да се отбележи, че метилживакът се елиминира в жлъчката благодарение на глутатиона. Накратко, „всичко, което влияе на глутатиона, също влияе върху елиминирането на живака, включително гени, диета, хроничен стрес, хронични заболявания, токсини и физическа активност“, продължава диетологът.

---