ХРАНА И СЪДЪРЖАНИЕ Как да поддържаме форма по време (и след) кризата с COVID-19

От няколко седмици живеем в много специална здравна ситуация поради пандемията, причинена от вируса COVID-19. Решенията, взети за забавяне на разпространението на заразяването с този вирус, засегнаха много сектори, особено хранителния сектор. В няколко държави задържането доведе до промяна в хранителното поведение. Това налага ограничение на броя пътувания до магазини, за да се запасят, както и задължението да се яде у дома. Също така спазването на тези инструкции принуждава увеличаване на количеството хранителни продукти, които трябва да се съхраняват в дома. Увеличаването на количеството хранителни продукти обаче не трябва да става за сметка на качеството.

Всъщност публикация на McKinsey & Company, датираща от миналата седмица, подчерта няколко промени в хранителното поведение:

„ продукти за съхранение и консумация Които включват основни продукти като зърнени храни, консерви и готови ястия, са отбелязали върхови продажби и все още са над средното ниво
„ продукти, консумирани преди това навън », Сега се внасят в дома. Това включва, наред с други вина, бира, леки закуски и сладкиши
Третата група се отнася до „ продукти за съхранение и съхранение ”, Например тоалетна хартия, храни за животни и почистващи продукти. Консумацията им достигна своя връх през първата седмица на задържането, след което се върна към нормалния праг

Докато много хора естествено се обръщат към „съхраняването и яденето на храни“, като готови ястия и преработени храни, за да спестят време и пари, има и други практични, икономични и здравословни решения.

За да ви помогне да приемете по-здравословна диета по време на (и след) задържане, екипът Мисъл за храна de Caen би искал да сподели с вас няколко съвета от Д-р С. Чигуеснел, лекар диетолог в SUMPPS в Кан.

На първо място, защо и как се храним ?

Според д-р Chigouesnel, детерминизми от нашето хранително поведение са четири на брой:

Екологична, социална и културна които „налагат“ вариации в часовете и броя на храненията
Поведенчески, Тоест придобиванията и вярванията, свързани с ученето, по-специално предпочитанията и отхвърлянията на храни
Психологически нужди афективни и емоционални (стрес, скука и др.), които водят до желание за определена храна
Физиологични нужди от порядъка на енергетиката и храненето, като липсата на енергия, която предизвиква усещането за глад, т.е. физическо усещане за епигастрална кухина или крампи, за световъртеж

Това са центровете за глад в мозъка, които адаптират апетита ни към нашите нужди: ако ни липсва енергия, те предизвикват глад. Когато имаме достатъчно за ядене, те го прекъсват и ни създават впечатление за ситост.

Действията им могат да бъдат нарушени и претоварени от (а) прием на калории в течна форма; (б) хранене, което е твърде калорично, твърде богато на мазнини и твърде богато на бързо усвояващи се захари (чипс, готови ястия, бисквити, сладкарски изделия); (в) липса на физическа активност и (г) лека закуска (хранене твърде често, извън хранене).

И така, какво е въздействието на задържането върху нашето хранително поведение ?

Ограничението ни приближава до храната в нашето ежедневие. Това е така, защото прекарваме повече време в домовете си, в кухните си и близо до по-голям магазин с храни. Излагането на медии и реклама, насочени към хранителни продукти, стимулират желанието да консумираме достъпната за нас храна.

Освен това затвореността и социалното дистанциране могат да доведат до чувство на изолация, което води до висока чувствителност към заплахата и намалена способност да регулираме емоциите си. Действа като стрес. Другите средства за управление на стреса са по-малко достъпни (по-малка възможност за физическа активност, намаляване на индивидуалните свободи и движение), храненето се превръща в отговор на стреса ...