Какво има вътре Етикетирането на храни трябва да ви помогне да пазарувате толкова здравословно
Киселото мляко същото ли е като киселото мляко? Мисълта ми е грешна. При по-внимателно разглеждане, предполагаемо подобни храни всъщност често показват големи разлики в хранителните стойности като захар, мазнини и други подобни. Тук трябва да помогне светофар за храна или така нареченият Nutri-Score.
Отслабнете с помощта на етикетирането на храните - The Nutriscore
47 процента от всички жени и 62 процента от мъжете в Германия са с наднормено тегло - и тенденцията се увеличава. Една от основните причини се крие в храните, които ядем, които често съдържат твърде много захар, мазнини или сол.
Образованието трябва да противодейства на тази тенденция. Ето защо се обсъжда просто, но разширено етикетиране на храните. Досега прилагането на маркировките е било доброволно в Германия. Все още няма официална система за етикетиране на храните, поради което федералният министър по храненето Джулия Клокнер възложи разследване на различните системи. Наред с други неща, светофарът за хранителни продукти „Nutri-Score“ и схемата на хранителната асоциация попаднаха в списъка. Сега трябва да се използва проучване на потребителите, за да се определи коя презентация се приема най-добре от германското население.
Стандартизацията на хранителната информация трябва да помогне - светофарът за хранителни продукти
Хранителните светофари използват цветове, за да дадат опростен преглед на хранителните стойности на продукта. Като правило се оценяват мазнините, наситените мастни киселини, захарта и солта. Ако съответното поле е зелено, продуктът има ниско съдържание, ако е червено, съдържанието е високо.
Цветното представяне е по-лесно за разбиране, отколкото индикация с цифри, тъй като няма единна система. Цифрите могат да се отнасят до порцията, до количеството вещество, съдържащо се в 100 грама от продукта, или до препоръчителното дневно количество.
Какви етикети за храни има? Ключова дупка и Nutriscore в сравнение
The Nutri-Score обобщава цялостното хранително качество на храната в петстепенна цветна скала от А до Е.
Този светофар не само показва количествата мазнини, захар и сол на порция, в оценката са включени и фибри и витамини. Nutri-Score се вижда ясно на лицевата страна на опаковката.
Хранителната асоциация (по-рано BLL) е критична за Nutri-Score. Nutri-Score обърква, не е точен и заклеймява месото и колбасите. Асоциацията е разработила собствена система, която разчита на списък на съставките, хранителни етикети и количество пълнеж. Най-често срещаните алергени са част от списъка на съставките. Тъй като тази система съдържа много информация, тя не може да се показва в компресиран вид и се намира отпред, отзад и отстрани на опаковката.
The Модел за ключалка се използва в Швеция. Той работи по подобен начин на етикет: само здравословни продукти могат да бъдат украсени с него. Тъй като „здравословно“ е неясен термин, има хранителни профили. Пастата има различен хранителен профил от млечните продукти. Здравословните тестени изделия например имат много различни изисквания от плодовото кисело мляко, за да получите стикера за ключалката. Логото на Keyhole е залепено само за нискоенергийни продукти, така че някои слоеве от населението, като трудолюбиви, са изрично посъветвани да не консумират твърде много продукти за Keyhole.
Danone, Iglo и Nestle - Кой подкрепя етикетирането?
Данон беше една от първите компании, които отпечатваха Nutri-Score върху своите продукти. Прозрачността беше приета добре и в частност все по-често се купуваха здравословни продукти.
Също Игло е един от пионерите, що се отнася до Nutri-Score. Компанията публикува на своята начална страница светофар за хранителни стойности за всички продукти. Бързо беше спрян от окръжния съд в Хамбург. Игло обжалва. Окончателно решение все още предстои.
Неясната правна ситуация е причината Нестле въвеждането на Nutri-Score в Германия все още ще чака. Във Франция, Белгия и Швейцария, където здравните власти препоръчват тази система, Nutri-Score се използва по-рано.
Ами също има Алди Суисе обяви, че ще бъде първият швейцарски търговец, който ще представи Nutri-Score.
Приложението Codecheck - помощ за здравословното хранене
Дори и да отнеме известно време, преди етикетирането на храните да стане ясно и лесно, не се губите в джунглата на хранителната информация. Приложението CodeCheck ще ви помогне, ако не сте сигурни. Вдясно от снимката на продукта има кръг за оценка. Колкото по-червено в кръга, толкова по-проблематично е да се ядат големи количества от продукта.
сол например не е вредно само по себе си, но твърде много от него не е здравословно. Следователно високата соленост дава червен сегмент в кръга, а ниският - зелен. Подобно на модела Keyhole, CodeCheck също има хранителни профили, тъй като различни насоки имат смисъл за напитки, отколкото за хранителни продукти. 12 грама захар (на 100 грама храна) вече са много високи за напитки и в средния диапазон за твърди храни.
Има още факти и цифри по въпроса за затлъстяването в BMEL.