Какво е здравословно хранене; Оригинален вкус
Какво е здравето?
Много хора разочаровано се отказват от търсенето си и мислят, че така или иначе не можете да кажете нищо със сигурност. Особено, тъй като съседът пуши по кутия цигари всеки ден и е на 86 години, докато чирака маратон е починал от инфаркт на 47-годишна възраст. А работният колега яде само бързо хранене всеки ден и все още е слаб и е в средата на 65-те години. Почти всеки знае истории като тази. Никой от тях няма нищо общо със здравето.
Възрастта не е същото като здравето
В края на краищата, какво извлича човек от това, когато доживее до 86-годишна възраст въпреки високата консумация на цигари, но се задъхва трудно всяка вечер и редовно се нуждае от кислородна маска? Каква полза от маратоните за чичото, ако той води толкова стресиращ живот, че сърцето му вече не може да участва? А колегата, обичащ бързата храна, може да не докладва за огромните чревни проблеми, които има, честите посещения при лекар и проблемите с изхождането.
Така че остаряването не трябва да се отъждествява със здравето. Важно наблюдение. Всъщност мненията се разминават по-ценно ли е да си здрав на 70 или болен на 100 години. Всеки може да реши сам, но това не оказва влияние върху разликата между възраст и здраве. Обратно към основния въпрос:
Какво е здравето сега?
Здравето е поне отсъствието на болест. Това също би могло да се нарече нормално състояние на всяко живо същество. Следователно здравето не е особено свойство, а просто липсата на негативно влияние. За пълнота трябва да се спомене, че процесът на стареене като такъв би могъл да бъде описан като болест, тъй като е придружен от редица физически увреждания. Но този процес не може да бъде изключен за хората, както стоят нещата днес. Така че нека се придържаме към отсъствието на други негативни влияния. Това определение улеснява малко отговора на въпроса за здравословното хранене.
Какво е здравословно хранене?
Следователно здравословното хранене трябва да бъде проектирано по такъв начин, че да е от полза за здравето на индивида. В много дискусии се обсъжда само един подход:
Здравословната диета не причинява болести.
Това изглежда очевидно. Поради това яденето на гъби, живак или суперлепило се счита за нездравословно. Това изглежда ясно. Добре известно е, че развалената храна също може да бъде токсична. Много отрови и замърсители обаче са по-малко очевидни и не са известни на много хора. Включително например антинутриенти.
Така че анти-хранителните вещества могат да причинят заболяване. Следователно, те трябва да се избягват при здравословна диета. Това се отнася по-специално за зърното:
А също и бобови растения
Винаги ли важи при всички обстоятелства? Наистина ли зърнените и бобовите култури са толкова нездравословни, че никога не бива да ги ядем?
Има достатъчно доказателства, че общата паника е неподходяща. Много малко хора падат мъртви, когато ядат кроасан. И има популации, които получават значителна част от хранителните си запаси от зърно и оцеляват. Как може да бъде? Правят това, което хората правят с храната: третират суровината.
Така че анти-хранителните вещества имат потенциал да причинят голяма вреда на човешкото здраве. Вие сте нездравословни. Ако искате да живеете възможно най-здравословно, трябва да ги избягвате или да ги премахнете от диетата си чрез внимателна подготовка.
Но има много по-фини начини, по които храната може да ни навреди. И това не е особено специална отрова, а цял макронутриент: захар - или въглехидрати.
Мазнините, използвани всеки ден, също не са създадени равни. Докато някои мазнини са много здравословни, други могат да бъдат отрицателни за вашето здраве.
Какво друго е здравословното хранене?
Има втори подход към храненето:
Здравословната диета подпомага поддържането на здравето.
Може да направи това, например, като отблъсква болестите или предотвратява/забавя дегенеративните процеси. Голяма част от това може да се обобщи под пасивна здравна защита. Днес науката разбира много добре какво е необходимо на хората, за да оцелеят. Съществува цяла гама от съществени, т.е. жизненоважни вещества, с които хората трябва да бъдат снабдени в достатъчни количества. Включително макро и микроелементи:
Толкова за основните вещества. Освен това съществуват различни съединения, които не са от съществено значение за живота, но са полезни за предотвратяване на болести. Те укрепват защитните сили на организма и имунната система и дори забавят някои естествени процеси на стареене. Те включват флавоноиди:
Доказано е, че тези хранителни вещества се намират в по-високи концентрации в продукти от биологично земеделие:
Знанията могат да помогнат на здравето
Разнообразието от информация може да изглежда поразително и новите изследвания, публикувани практически всеки ден, са склонни да объркат дори най-тревожния потребител. Но дори и само с основни познания за метаболизма и храносмилателните процеси, е сравнително лесно поне приблизително да се разбере какво може и какво не може да бъде здравословно.
Следователно здравословната диета трябва също да предотврати развитието на затлъстяване. Тъй като затлъстяването обикновено е симптом на (метаболитно) заболяване, но може да доведе и до други заболявания. Това може да включва и опорно-двигателния апарат, чиито грижи също са част от здравословния живот
Всичко е чисто?
Знаем ли всичко за всички храни? Не. Има още много въпроси. Например по отношение на млякото
Най-простото решение на този и всички подобни проблеми би било: Млякото не е от съществено значение за живота и не изглежда безвредно. Ето защо е препоръчително да се направи без. За любителите на млечни продукти това със сигурност е конфликт, който обаче, при положение, че те са наясно с проблема, могат да го разрешат компетентно.
Заключение
Здравословната диета не разболява хората и поддържа поддържането на здравето, т.е.защитата срещу болести. Не знаем всичко за всички храни отдавна, но има известна информация и тя се кондензира. Познаването на антинутриенти, фитохимикали и токсини от производството е достатъчно, за да може да се направят някои важни изводи.
Бързата храна, готовите ястия и удобните храни често се обработват силно и се правят от евтини съставки. Те често съдържат бели брашна, растителни мазнини, подобрители на вкуса и консерванти. Следователно те съдържат, наред с други неща, много анти-хранителни вещества и омега-6 мастни киселини. Следователно е безопасно да се каже, че бързата храна обикновено е нездравословна. Това показва и нашето изследване, според което популациите, които готвят повече, страдат по-малко и са с наднормено тегло.
Но кои храни са здравословни? Както стоят нещата, зеленчуците са здравословни, плодовете също са умерени. Дори за месо, риба и други животински продукти досега не е известно, че има някакви ясно проверими отрицателни ефекти върху здравето. Всъщност много здравословни храни могат да бъдат включени в здравословната диета.
Разбира се, не всички хора са еднакви, така че може да има изключения в отделни случаи. Генетиката винаги създава особености, но не може да отмени никакви принципи. Човешкият метаболизъм винаги работи по един и същи начин. Само ефектите могат да се различават в детайли. Някои хора изобщо не могат да понасят глутен, докато други го понасят без никакви проблеми. Тъй като и без това е възможно достатъчно снабдяване с хранителни вещества, най-ниският общ знаменател в този пример остава отказът от глутен.
Следователно здравословната диета се състои от висококачествени зеленчуци и плодове, по желание допълнени с месо, риба или яйца. В умерени количества ядките изглежда имат място в здравословната диета. По отношение на зърнените и бобовите култури обаче резервата се отнася за антинутриентите и големите количества въглехидрати. Поради споменатите причини, млечните продукти също не могат да бъдат безусловно интегрирани в здравословна диета.
Имайте предвид, че всичко това се отнася само за едноизмерен изглед на храната въз основа на хранителните вещества, които тя съдържа. Културните, чувствените и социалните аспекти обаче също играят важна роля.
21 мисли за „Какво е здравословно хранене? ”
видях вашето видео в YouTube за 5-годишна диета от каменната ера.
Означава ли това, че сте били в кетоза от 5 години или колко въглехидрати сте яли средно на ден през това време?
Благодаря!
greetz john
Здравей Джон,
Палео не е просто кетоза. И не съм ме намирал в кетоза през цялото време, но средно е около 50-70g KH/ден.
какво мислите за тази статия?
Вашата връзка не ми изглежда особено полезна. Той обобщава LowCarb много близо до много специфично съотношение на хранителните вещества и изглежда, че изобразява значението на стойностите на липидите в кръвта по много изкривен начин.
Освен това не виждам какво трябва да има общо с моята статия.
Здравей Феликс,
бихте ли могли да дадете приблизителна сума за човек колко:
Яйца
Зеленчуци (кои сортове биха били най-ефективни?)
плодове
Месо (колко пъти седмично)
Риба (достатъчно веднъж седмично?)
ядки
на ден (с изключение на риба и месо). Забелязах, че почти изключително ям ядки и плодове ... И тъй като съм толкова главен човек, така наречените „целеви стойности“ биха ми помогнали много. Така или иначе трябва да има разнообразна храна.
Благодаря ти много!
LG Александра
Здравей Александра,
Такова изявление може да бъде направено невъзможно, тъй като зависи в голяма степен от размера, нивото на дейност и т.н.
Нека го кажем така: напълнете чинията си на две трети с пресни сезонни зеленчуци. Напълнете последната трета с качествени белтъци.
Вижте тук на страницата за „Колко протеин трябва да ям“.
Ядки: За предпочитане по-малко. Това са малки, пристрастяващи калорични бомби, често (за съжаление) гранясали.
Всичко останало (напр. Плодове) зависи от целите ви.
висок съм около 180 см и малко до нормално активен.
Целта ми е да бъда по-спокоен и по-спокоен. Иначе по-голямата част от деня ядях между тях, средно по 1-2 блокчета шоколад на ден. Което за щастие не виждате. Просто ставам нервен и раздразнителен много бързо ... Но когато се опитвам да ям почти никаква захар, забелязвам как тялото ми се бунтува. Почти оттегляне.
Здравей Александра,
добре, в този случай бих казал: притеснявайте се по-малко за количествата и повече за качеството. Погрижете се за себе си, както е споменато. Истински хранителни стоки, пресни хранителни стоки, хранителни вещества - и стойте далеч от бонбоните. И да, за някои хора това е толкова трудно, колкото и отнемането на наркотици. Това е наркотик.
Здравето е много повече от простото отсъствие на болест. Всеки сам определя здравето си. За съжаление твърде много хора виждат, че са здрави само когато не са болни. Отново всеки има своя гледна точка, едно кихане е достатъчно, а друго има сериозен инцидент и нито болницата, нито превръзките му карат да му прилошава.
Освен това трябва да се отбележи, че думата „болести“ не съществува. Да си болен или болест е липсата на здраве. Болестта е противоположна на здравето и няма такова нещо като „здраве“. Или сте здрави, или болни.
„За да направя това, трябва също да заявя, че думата„ болести “не съществува."
Колко странно. Мога да се закълна, че току-що сте го използвали няколко пъти. Речта живее. Не е ли прекрасно?
Живея под мотото ... можете да ядете всичко, просто трябва да го ядете съзнателно и умерено, а не на маса!
Предполагам, че в днешно време (бързо движещи се) хората се хранят по един и същи начин: всичко бързо, бързо! Това причинява много проблеми на храносмилателния тракт. Кой не се е чувал с баба? „Дъвчете всяка хапка хляб 15 до 20 пъти!“; или: "Не яжте, защото има толкова добър вкус!"
Мисля, че просто „поглъщаме“ храната твърде бързо. Това не само ни създава храносмилателни проблеми, но и преодолява чувството за ситост, така да се каже. Разбира се, зависи и от това, което ядете. Ако ядете сравнително здравословна и разнообразна диета, чипс, шоколад и други подобни или дори бърза храна в умерени количества не са твърде проблематични.
Ако има някакви непоносимости (лактоза, глутен и др.), Аз съм склонен да мисля, че до голяма степен това е вината за околната среда. Тъй като алергиите/непоносимостта се увеличават, което може да се дължи на замърсяването на околната среда. Защото, ако помислите, не само хората абсорбират това замърсяване на околната среда.
Само поток от мисли за здравословното хранене.
MfG не е
Диетата е част от околната среда (замърсяване).
„Човешкият метаболизъм винаги работи по един и същи начин. Само ефектите могат да се различават в детайли. "
Но има различни метаболитни типове, напр. до голяма степен съм лептозома или ектоморф, това означава, че метаболизирам храната по-бързо и следователно съм предразположен да остана слаб, а не напр. ендоморф, който настъпва бързо. Следователно твърдението не е правилно.
Нико - ако теорията за соматотиповете, постулирана от Шелдън, изобщо се прилага, това е точно обхванато от изречението, което цитирате: Ефектът е различен в детайли.
Според теорията на Волфганг Луц и неговите наблюдения, този синдром на раздразнените черва се причинява единствено от консумацията на въглехидрати, което е възможно чрез използване на чиста захар или други подобни. яде или плодове, които не съдържат значителни количества глутен + лектини. Степента, до която глутенът също има ефект, не е описана в живота без хляб. Все още има книгата болен стомах болно черво от него, но не съм я чел. Може да представлява интерес и за засегнатите. Поздрави Маркус
Считам за изключително малко вероятно въглехидратите сами да са отговорни за синдрома на раздразнителен стомах. Може би големи количества - но фиксирана ставка?
Здравейте г-н Олшевски,
Благодаря ви за вашия уеб сайт и вашият бюлетин е едно от любимите ми четива. Особено с днешния пост отново забелязах, че няма мнение за сурови зеленчуци в сравнение с варени и особено пържени и печени от вас. Мисля по-специално за рисковете за здравето, породени от AGEs. Изглежда, че и във вашите рецепти не се занимавате с проблема със „златисто кафяви печени и печени храни“. Мисля, че вашата работа е наистина страхотна и ще се радвам да чуя вашето мнение по тази тема.
LG Uschi Schweiger
Вече бях писал за суровата храна към края на миналата година. Търсенето на термина сурова храна тук горе вдясно на страницата трябва да води директно към статията.
"Някои хора изобщо не могат да понасят глутен, докато други го понасят без никакви проблеми." Но бих преразгледал това изречение, не мисля, че има хора, които толерират глутена без никакви проблеми, само тези, които не могат директно да го видят отвън, но ефектът в червата трябва - да ме поправи, ако греша - с всички Хората завършват по същия начин, ако не със същия интензитет.
Точно така, интензивността варира. За някои тя има тенденция към нула, така че глутенът може да се толерира практически без проблеми. Също така това зависи от качеството и количеството.
Коментарите вече са затворени.
Просто отслабнете
Отслабването е лесно и може да се комбинира с удоволствие. Пътят към успеха е само няколко стъпки.
Просто гответе
Готвенето добре е лесно и не трябва да отнема много време. В тази книга ще научите всичко, което трябва да знаете за приготвянето и разнообразяването на здравословни ястия, които ще направят небцето ви да блести.
Библията на рецептите за отслабване
Тази книга не е моя и бих предал някои подробности по различен начин. Ако просто искате да отслабнете, все пак ще бъдете добре поднесени с тази книга и ще поддържате оригинален вкус при всяка покупка. *
Легендарната палео класика
С тази книга палео вълната започна в Германия: Рецепти за наслада и отслабване. Палео съвместим, LowCarb, вкусен. Има по нещо за всеки.
Прости рецепти:
Просто яж
поддържа
Подкрепете оригиналния вкус - по този начин ще помогнете за създаването на нови публикации:
Просто ми изпратете сума по ваш избор чрез PayPal:
Подкрепете ме чрез Patreon и се насладете на ексклузивни предимства:
Купете нещо от Amazon без допълнителни разходи чрез следната връзка: