Какво е TU (технически производствени условия)
Какво е TU (технически производствени условия)?
Нека започнем с GOST - държавния стандарт. Това е нещо, което е измислено в Комитета по стандартизация през Съветския съюз през 1925 г. Разработени са правила за правилното производство на почти всичко - от храна до играчки и коли. По-специално, за хранителните продукти бяха ясно посочени правилата за рецепта, състав и производство. Дори за консервите имаше правила - размера, състава и дебелината на калай, от който са направени и т.н.
На територията на Съветския съюз спазването на GOST беше задължително за всяко производство и имаше около 25 хиляди от тях. Нарушението беше наказано строго и незабавно. Очевидно това е причината да се хранят с вкусна и здравословна храна в онези дни и нещата от онова време се отличават със завидна трайност. Това, че не винаги са били достатъчни, е друга тема ...
Но постсъветските времена дойдоха и започнаха ... GOST беше заменен от TU - технически условия. Това е документ, който е разработен от самия производител, където той описва състава или рецептата на продукта, от който ще бъде приготвен, освен това не можете да посочите конкретно вещество, а да посочите само група вещества. Например, съставът на бисквитката съдържа масло, а кое масло е палмово, слънчогледово, соево или машинно масло е десетото нещо. Основното е, че е там.
Така че, до около 2002 г., производителите все още се придържаха към GOST, само няколко използваха TU. И хората бяха по-привлечени от държавния стандарт. Но от 2003 г. Бог знае какво започна да се случва. На консерви със задушено месо или кондензирано мляко те пишат какво е направено по ГОСТ, но всъщност - по неизвестна рецепта. Въпреки че подмяната дори на един компонент вече е нарушение на стандарта и тук трябва да се прилага TU. И самите ГОСТ се ангажираха да поправят, казват те, времената са различни, технологиите и прочие - трябва да сме в крак с времето. В резултат на това GOSTs станаха неспецифични, например в храната официално беше разрешено да се използват различни добавки от групата "E" и т.н.