Какво е строго вегетарианско, какво е това определение на диетата, познаване на продукта, наука за храните
Строги вегетарианци спазвайте основните принципи на вегетарианството и избягвайте всички животински продукти. Терминът веган често се използва като синоним на строги вегетарианци.
За разлика от така наречените умерени вегетарианци, които от време на време ядат месо, строгите вегетарианци не само не се справят без месо, риба и продуктите от тях, но и не консумират никакви продукти от живи животни. Това означава, че на масата няма мляко, млечни продукти, яйца или мед. Строгите вегетарианци се концентрират изцяло върху своите убеждения и съзнателно избягват храни от животински произход. Разбира се, етичните и морални мотиви играят основна роля. Например, строгите вегетарианци се отказват от млякото и млечните продукти, защото млечната промишленост е тясно свързана с месната индустрия и според тях също е експлоатация на животни. По същата причина често се избягват животински продукти като кожа, вълна и пчелен восък. Строгите вегетарианци гарантират, че тяхната козметика и почистващи продукти не са тествани върху животни или не съдържат животински съставки. Някои религии като будизма или индуизма също практикуват форма на веганска диета. Здравните или екологичните мотиви също могат да бъдат мотив за тази форма на вегетарианска диета.
Строгите вегетарианци трябва да осигурят балансирана диета и достатъчен прием на хранителни вещества. Може да се приема и витамин В12.
подувам
- Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
- Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
- Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
- Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.