Какво е реалното въздействие на храната върху нашето здраве Living Nutrition
За да се убедите в това, не е нужно да гледате много далеч !
В света на пчелите кралицата първоначално е ларва, която има абсолютно същия генетичен код като нейните сестри. В крайна сметка единственото, което я отличава от останалите, е, че е била хранена изключително с пчелно млечице. Трансформацията, която претърпява, е епигенетична.
Епигенетиката регулира дейността на гените чрез насърчаване или предотвратяване на тяхната експресия. Той е основен, защото позволява различно четене на един и същ генетичен код. Това обяснява например разликите между еднояйчните близнаци и факта, че те не развиват непременно едни и същи характери или едни и същи заболявания.
Нашата среда и следователно храната ни имат пряко действие върху експресията на нашите гени и следователно върху здравето ни, както и върху предаването на тази информация на нашите потомци.
Самите ние можем да влияем върху експресията на нашите гени!
Всъщност това правим по цял ден !
Изследователите са открили, че стресът в широкия смисъл (болести, трудни условия на живот, психически стрес и др.), Излагане на токсични вещества и замърсители, но също така и преди всичко начин на хранене, вероятно ще доведе до епигенетични модификации у индивида. . Проучванията показват например, че децата на бременни жени, преживели глад по време на Втората световна война, са били родени с ниско тегло и са страдали повече от метаболитни заболявания по-късно (диабет тип 2, затлъстяване).
Всъщност, пред- или периконцептивният период, бременността, следродилното, кърменето, кърмачеството или юношеството са много важни фази на развитие, през които условията на околната среда могат да имат трайни ефекти върху развитието на пациента. “Голям брой органи и големи функции. По този начин може да се създаде податливост за развитие на всички хронични незаразни болести при възрастни, в съответствие с промените в контекста, особено хранителните. Следователно е необходимо да бъдете особено внимателни през тези критични периоди.