Какво е Порто Роуз, Winestep

Макар да се пише много за традиционните видове пристанища, малко се знае за розовото пристанище, което се появи преди няколко години. Кой е виждал бутилки от традиционни пристанищни производители с прозрачно розово съдържание и надпис на етикета „Pink Port“ или „Porto Rosé“? След разговор с Института на Вин Дуро и Порто, с енолози и четене на съответното законодателство, опознах този тип пристанище малко по-близо и искам да споделя информацията, която получих.

И така, какво е Porto Rosé и с какво го пият?

Croft Pink Port - първото розово пристанище

Новината разбуни традиционния и много консервативен пристанищен пазар и не се хареса на истинските ценители на пристанището. Те поставиха под въпрос не само качеството на пристанищата розе, но и способността им да бъдат наричани „Vinho do Porto“ („Vinho do Porto“). Като цяло иновациите никога не са без критика. И има примери за това от сравнително новата история. Когато се появи късно бутилирана реколта (Late Bottled Vintage), имаше пуристи, които я отхвърлиха като вид. В LBV видяха понижен клас Vintage Porto, докато LBV намери свои собствени ценители. В същото време някои твърдят, че понякога можете да намерите LBV, които не са по-лоши от Vintage. Друг пример: началото на производството на неукрепени вина в долината Дуро също се приема с повишено внимание, тъй като противоречи на исторически установената ориентация на региона, която се състои в производството на пристанища. Вярно е, че в този случай качеството не беше поставено под въпрос, а само самият факт на отклонение от традициите.

В случая с розовото пристанище беше критикуван именно опитът за демократизиране на пристанището, който винаги беше свързан с благородство и изтънченост. Някои виждат в това просто хитър маркетингов трик, за да достигне до младите хора. Идеята беше пристанището да излезе от залите на винените снобове и да влезе в обкръжението на барове и дискотеки и така възрастта на хората, които консумират пристанище, да бъде значително подмладена. Свеж, с аромат на малини, ягоди, червени череши, приятен розов цвят, той трябваше да намери, ако не ценители, то фенове. Когато дегустирате розово портвейн, не търсете богатството и пълнотата на вкуса в него, както например в Colheita или Vintage, защото те са пияни в напълно различни ситуации.

В самия производствен сектор мненията също бяха разделени. Някои защитаваха традицията, други приветстваха иновациите. Но по един или друг начин, с течение на времето Croft е последван от Offley и Calém, а по-късно и от други марки. Днес много пристанищни производители имат Порто Роуз в портфолиото си. Този списък не е изчерпателен:

---