Какво е основно несъответствие с храните

Професионалистът трябва да пусне на пазара здравословни продукти. За целта той може да извършва самоконтрол, за да гарантира безопасността на своите храни.

В случай на несъответствие на даден продукт, той се съгласява да го изтегли от продажба и да информира потребителите чрез плакат или съобщение за пресата. Но как да разберете кога даден продукт не отговаря на изискванията? И преди всичко, когато има основно несъответствие !

Не, това вече не е възможно! Твърде много несъответствия !
(c) dolgachov/123RF Банка изображения

Инспектори на DDPP

Отговорност на инспекторите

Контролните служби проверяват дали професионалистът кандидатства правилно здравни разпоредби.

В случай на никакво уважение разпоредби, те могат да произнасят или инициират процеси, целящи да гарантират, че Санкции вариращи от обикновено искане за съответствие до окончателното затваряне на въпросното предприятие.

Тези санкции могат да включват и парични глоби.

Техният начин на действие

За това те контролират вашето заведение и отбелязват всички несъответствия че те виждат. Тези несъответствия са изброени в различни класове.

Трябва да знаете, че има няколко класа несъответствия:

Клас I: заведения изцяло съвместим регламенти; много задоволително санитарно ниво.
Клас II: някои незначителни несъответствия; задоволително санитарно ниво.
Клас III: средни несъответствия; средно санитарно ниво.
Клас IV: големи несъответствия; безопасността на продукта е нарушена; спиране на здравното одобрение от префекта.

Разликата между основно и незначително несъответствие

Например, по време на контрола върху получаването на суровини:

всичко замразени продукти трябва да има минимална температура от -18 ° С.

Ако вие или инспекторът забележите температура от -15 ° С така че знайте, че сте там в присъствието на незначително несъответствие.

Ако имате температура превъзхождащ до този толеранс (тук -15 ° C) тогава имате a основно несъответствие... И това дори за разлика от 1 ° C. Всъщност, ако сте при -14 ° C, имате сериозно несъответствие, докато при -15 ° C имате незначително несъответствие.

Нека да видим друг случай на голямо несъответствие

Ако имате продукт, който има DLC по-малко от 2/3 от продължителността му на живот, тогава имате незначително несъответствие. В действителност, продукт с BBD трябва да се използва бързо, такъв е случаят с прясно месо например.

Ако имате продукт с DLC е надвишен така че вие сте основно несъответствие.

И знай това наказания са много различни в зависимост от броя на несъответствията. Всъщност, ако имате няколко незначителни несъответствия, това може да представлява основно несъответствие.

Напомняне: в случай на кайма, НЯМА толерантност. Или отговаряте на изискванията, или сте в сериозно несъответствие.

Санкции, основани на големи несъответствия

Е, това е просто и неотменимо:

Закриване на заведението с изземване или изтегляне на стоките, последвано от повече или по-малко тежка глоба в зависимост от случая.