Какво е макробиотично макробиотично корабоплаване

Съдържание

• Историческо развитие на макробиотиката
• Макробиотични основи
• Макробиотична диета
• Стандартна препоръка за макробиотици според Kushi за умерен климат
• Ползи от макробиотичната диета за хората
• Ползи за околната среда и за широката общественост
• перспектива
• препоръки
• библиография
• Колекция от рецепти в нашия блог
• Календар на събитията в нашия блог

Историческо развитие на макробиотиката

Много преди терминът макробиотици да е бил използван от гръцкия лекар и „бащата на западната медицина“ Хипократ от Кос, хората са смятали за полезна цел да водят здравословен и щастлив живот. Легендарният император FU - HI (около 3000 г. пр. Н. Е.) Свидетелства за това в първите стъпки с книгата I Ching, Книгата на промените, която е валидна и до днес. Книгата на Жълтия император (2696-2598 г. пр. Н. Е.), Ней-Чинг, също свидетелства за търсенето на разбиране за универсалния ред за добро здраве, дълголетие, вътрешен мир, хармония както в малки, така и в големи неща и щастие. Допълнителни сертификати са напр. кодът на Ману от Индия, Hon.so Komoku (първата китайска билкова книга), също писанията на Лаоце (6 век пр. н. е.) и Конфуций (551 пр. н. е. до 479 пр. н. е.).

Традиционното познание е възникнало предимно от наблюдението на явленията и цялостния поглед върху живота. Това се развива и поддържа в продължение на хиляди години в азиатския регион. Първо е дошъл в западния свят чрез Лайпниц (1646 - 1716 - двоична бройна система), по-късно чрез Гьоте (1749 - 1832 - Западно-Източен Диван). С превода на I Ching от синолога Ричард Вилхелм (1873 - 1930), източните знания се вливат в западната културна област. В продължение на десетилетия и сега все повече след глобализацията, днес повече от всякога, освен обмена на стоки и ноу-хау, има и обмен на източни и западни културни ценности. Но докато в азиатската културна зона собствените знания се изместват и от западното влияние, в нашата културна област размисълът върху холистичния възглед намира все повече признание и разпространение и по този начин разширява възгледа ни за живота.

От гръцкия лекар Хипократ от Кос (около 400 г. пр. н. е.), основател на съвременната медицина, се казва поговорката „Вашата храна трябва да бъде първото ви лекарство“. Чрез него знанието за прякото влияние на храната, начина на живот и околната среда попада в анамезите.

Германският лекар приема този импулс Кристоф Вилхелм Hufeland (Личен лекар на крал Фридрих Вилхелм III и Гьоте) в основната му работа „Изкуството да удължаваш човешкия живот“ (1796). С 3-то издание на книгата през 1805 г. книгата получава заглавието „Макробиотици“. Тази книга препоръчва специални диети и хармоничен начин на живот за здравеопазването. По този начин Hufeland се счита за епоним на макробиотиците на Запад!

В края на 18 век японският лекар го прави Кажи Ишизука (1850 - 1909) привлече вниманието. Той е бил лекар и е разработил хранителна концепция, базирана на селекция от традиционни храни като кафяв ориз, водорасли, репички и кудзу. Той беше много успешен в даването на препоръки на своите пациенти.

Nyoiti Sakurazawa, който носи името Жорж Осава (1893 - 1966) пише своите трудове, стига до Легенди за Ишизука чрез тежко заболяване. Той се съвзе от съвета, стана негов ученик и доразви концепцията за Кажи Ишизука. Заедно със съпругата си Лима той води кампания по целия свят за разпространението на своите открития и тяхното прилагане. Неговите многобройни писания обучават възгледа за естествения ред, на който той основава допълващия принцип Ин - Ян и показва пътя от наблюдението и изпълнението в ежедневието. Той също така измисли термина „Non Credo“, с който искаше да изрази, че не се доверява на нито една теория или преподаване сляпо, а по-скоро да намери знания чрез собствения си опит. Той нарича своите учебни центрове Maison Ignoramus (Къщата на незнанието). Тук той призова учениците си отново и отново да разпитват и да проверяват откритията си.

Мичио Куши (1926 - 2014) става негов ученик. Той е първият ученик на Осава, който се премества в САЩ от Япония през 1949 г. Тук той и съпругата му Авелин основават център за макробиотици през 60-те години. През това време той положи основите на движението на органични храни, основано на макробиотични принципи. С неговото разбиране той успя да адаптира и диференцира макробиотиците, тъй като ги научи от Осава като японец, към променените обстоятелства на своето време и нуждите, особено в САЩ и Европа. Мичио Куши и съпругата му Авелин за цял живот са се отдали на мечтата си за спокоен свят със своите знания за мир и свобода по света и са помогнали на много хора да водят здравословен и щастлив начин на живот.

Днес макробиотиката се превърна в световно движение. Вероятно и защото може да даде отговор на много домашни проблеми. Както в собствения си живот, така и в световен мащаб, чрез разбирането на допълващия принцип, формулиран от Осава, е възможно обръщане към възстановяване на материално и фино ниво. Логиката е биологична и обяснява многобройните промени в живота в здраве и спокойствие. Тя се основава на изменчивостта на живите същества, което изключва догматизма, както и заповедите и забраните. На тази основа той може също да обясни и интегрира хранителни тенденции като вегетариански, вегански или други движения.

Макробиотични основи

Думата макробиотици произлиза от гръцката дума macro, the big и bios, животът, в буквален превод означава - големият живот.
Това, което се има предвид, е път към повече жизненост и към повече вътрешно пространство и размери - от една страна чрез привеждане в съответствие с естествения ред, космоса, от друга с оглед на диета, която произтича от този ред. От видимата страна това включва естествена традиционна храна, която е нараснала и узряла в ритъма на природата и времето. Целта е да се достигне до здраве, щастие и мир чрез съгласието на тези две страни. Основното разбиране за макробиотиката се основава на китайската философия на Ин и Ян, която е разработена в по-нататъшното развитие на I Ching в „Книгата на промените“ от династията Джоу 1045-770 г. пр. Н. Е. Е записан. Той описва явленията на противоположни и в същото време свързани сили. Днес много природни явления могат да бъдат обяснени и научно доказани, като се използват принципите на тези две посоки на действие.

Макробиотична диета

Нашите правнуци се хранеха, както е обичайно от древни времена. Този хранителен модел съответства на нашето еволюционно развитие за тялото и ума. Нашите органи могат да обработят това, той ни получава. Това е изцяло в съответствие с макробиотиците.
Акцентът в храненето е върху естествените, пълноценни продукти като зърнени, земни и морски зеленчуци, бобови растения, плодове, семена, ядки и растителни масла.
Всички тези продукти трябва да идват от климатичните зони на потребителя и, ако е възможно, да се консумират според сезоните. Този избор е основата за здравословен и спокоен ум в здраво тяло. Трябва да бъдат ограничени големи количества животински продукти като месо, птици, яйца, мляко/млечни продукти, риба и мед, както и всички денатурирани, концентрирани или силно рафинирани храни като захар, бяло брашно и сокове. Дори силно стимулиращите продукти като никотин, кафе на зърна, черен чай, силно необходими билкови чайове, алкохол, наркотици и люти подправки не са част от ежедневната консумация.

Стандартна препоръка за макробиотици според Kushi за умерен климат

• 40% -60% пълнозърнести житни/зърнени продукти:
  Главно като варени пълнозърнести зърнени култури като: ориз от всякакъв вид, пшеница, спелта, зелена спелта, ечемик, овес, царевица, просо, камут, киноа, еммер и др. Древно зърно. Продукти, направени от пълнозърнести брашна, като натурален хляб от закваска или преработени продукти като тестени изделия, житни люспи, крупи или грис, също се препоръчват в по-малки количества.
• 5% до 10% супа с мисо, шою или тамари, водорасли и 1-3 вида зеленчуци.
• 20% -30% зеленчуци:
  Широко разнообразие от селски зеленчуци като листни зеленчуци се препоръчват особено за ежедневна употреба. Магданоз; Кейл; Лист зелен от корени, репички и репички; Праз; Зелен лук; Броколи; Горчични листа; Кресон. Кръгли зеленчуци като Лук, тикви, ряпа, майско цвекло, различни видове зеле. Коренни зеленчуци като Моркови, репички, пащърнак, черен салсиф, корен от репей, приготвени в различни комбинации и стилове на готвене. Като специални зеленчуци, гъби и корени от лотос, понякога различните салати, зелен фасул, краставици, кольраби, кълнове и микроби. Зеленчуците като домати, картофи, чушки, спанак, швейцарска манголд, тиквички, копър, цвекло, аспержи изискват специална подготовка и се изискват само ако е изрично поискано.
• 5% -10% продукти с растителен протеин:
  Голямо разнообразие от бобови растения, особено боб адуки и черен боб.
  Леща с различни размери и цветове, грах, особено нахут.
  Соеви зърна, ферментирали в натто и темпе, продукти на основата на соя, като сега добре познатото тофу.
• 3% -5% морски зеленчуци:
  Нори, уакаме и дулс се препоръчват ежедневно. Комбу, особено за приготвяне на бобови растения, араме и хиджики може да се яде като гарнитура 3-4 пъти седмично.
  Германското общество по хранене препоръчва да се спазват определени средни и дневни максимални стойности поради съдържанието на йод в водораслите.
• Малки количества семена като сусам, тиквени семки, слънчогледови семена и ленено семе.
  Ядки от региона като орехи и лешници, бадеми като добавка.
  Млечно-ферментирали зеленчуци (кисели краставички), приготвени от регионални зеленчуци като кисело зеле или кисели краставички, ферментирали със сол, също шою/тамари или мисо. Понякога салати или сокове. Регионален плод за сезона в подходящи порции, ако е необходимо.
• Малки количества подправки и подправки като морска сол, соеви сосове като Shoyu и Tamari; Пикантни сосове като Genmai Su, Ume Su и Mirin, Tekka и Shiso, различни видове мисо като Mugi, Genmai, Hatcho и Shiromiso. Umeboshi, Ume Paste и Gomasio. Естествени подсладители, направени от зърнени храни като оризов малц, ечемичен малц или амазаке
• Нестимулиращи напитки като Banchatee, kukichatee, зърнено кафе като yannoh или кореново кафе като цикория, изворна вода.

Ползи от макробиотичната диета за хората

Ползи за околната среда и за широката общественост

В макробиотиците се използват предимно продукти от контролирано биологично или биодинамично отглеждане. Преработените продукти за предпочитане идват от фабрики, които разчитат на естествени суровини и естествени процеси като Задайте ферментация. Осъзнаването на опазването на нашите природни ресурси води до уважително отношение към животните и околната среда. Използването на енергия и естествени суровини като Б. Водата се намалява навсякъде, където е възможно, предпочитат се алтернативи. Има значително по-ниски последващи разходи за широката общественост.

перспектива

препоръки

Всяка форма на хранене изисква балансиран състав на всички хранителни компоненти, за да осигури на тялото и ума нужните хранителни вещества за добро представяне и развитие, като се вземат предвид вашите лични изисквания. Разбира се, този принцип важи и за макробиотиците.
Когато преминавате към макробиотична диета, независимо от ситуацията, инструкциите или обучението от макробиотичен консултант/готвач е полезно.
Първоначалната информация е достъпна чрез трите медии за макробиотици - Das Grosse Leben-Magazin, новините и онлайн (виж www.das-grosse-leben.de) и онлайн архива (www.makrobiotik-archiv.de). Информация може да се получи и от редакцията по телефона на 06802-91073. Ost-West Verlag си е поставил за задача да работи за връзки с обществеността по въпроса за макробиотиците.

Книгата „Въведение в макробиотичното готвене в 10 лесни стъпки“ е особено препоръчителна за въвеждането в макробиотичното хранене.
Както изразява заглавието на тази книга, постепенното преобразуване е показано в тази работа в особено значима последователност.

---