Какво е лъжица за готвене, какво е определението за дървена лъжица, познания за продукта, наука за храните

Съдържание

  • Информация за продукта дървена лъжица
  • Видове и материали
  • използване
  • Разни
  • Резюме и кратка информация
  • подувам

Информация за продукта дървена лъжица

лъжица

A Дървена лъжица е дървена или пластмасова лъжица с дълга дръжка за разбъркване на супи, сосове и други ястия, които трябва да се смесят заедно или които трябва да продължат да се движат, докато се нагряват, за да не изгорят. От съображения за хигиена дървената лъжица не се използва за вкус на храната. В немскоговорящата Швейцария също се наричат ​​дървени лъжици мистрия или Дървена мистрия.

Видове и материали

Дървените лъжици обикновено се изработват от дърво (традиционно кленово дърво) или пластмаса. Те се различават по размер и форма. Обикновено те се състоят от плоска, кръгла или овална „купа“, която завършва със стъбло. За да могат да влязат в ъглите на саксия, някои дървени лъжици имат ъгъл върху купата с лъжица или се стесняват до точка от едната страна на купата с лъжица. Ще се използват и дървени лъжици с дупка в купата с лъжица Гребло, Лъжица за смесване или Перфорирана мистрия наречени и са подходящи за разбъркване на вискозни маси, които създават голяма устойчивост при разбъркване. Дървените лъжици и неповредените пластмасови лъжици също са подходящи за работа с незалепващи тигани 🛒 .

Пластмасовите лъжици се предлагат в голямо разнообразие от цветове. Дървените лъжици с различен цвят са полезни, ако приборите за готвене могат да влизат в контакт само с определени храни. След това дървените лъжици могат да се държат добре разделени по различните си цветове за определени продуктови групи, като синьо за риби, червено за месо и зелено за растителни храни. Раздялата има смисъл по няколко причини:

  • Религиозни причини: При кашерното готвене млякото и месото са отделени един от друг.
  • Диетично-идеологически причини: Когато се приготвят вегетариански или вегански ястия, храните на растителна и животинска основа трябва да се обработват отделно.
  • Хигиенни причини: Особено когато приготвяте сурови яйца, в идеалния случай пазете съдовете за готвене далеч от други ястия.

използване

Дървените лъжици са подходящи за почти всички ястия. Дървото е подходящо и за ястия, които могат да се нагреят особено. Например при варене на захар. От друга страна, пластмасовите дървени лъжици са устойчиви само на топлина в ограничена степен и могат да се деформират при твърде високи температури.

Разни

Когато външната фасада на ресторантите показва готварска шапка и дървена лъжица, това трябва да означава, че там се предлага топла храна.
Изразът „люлеете дървената лъжица“ шеговито означава просто „приготвяне на храна“ или „готвене на храна“.

категория: Дървена лъжица, дървена лъжица, кухненски прибори, кухненски прибори, лъжица,


Забележка: Този бутон има така наречената партньорска връзка 🛒.

Резюме и кратка информация

  • Млечен пудинг, гювеч пудинг, вестфалски пудинг, пудинг Везувий, пудинг вермишел, пудинг тапиока, петнист пудинг, пудинг Славянски, пяна пудинг, шотландски пудинг, пудинг саксонец, Роли поли, оризов пудинг, коледен пудинг, Палмира, Орлиданс, Палмира, Орлида Cambacérès, пудинг от Lyoner, пудинг от императрица, пудинг от шкафа, кралски пудинг, пудинг от моминско майсторство, пудинг от кралица, пудинг от явански, пудинг от арлекин и касис, за приготвянето ви е необходима дървена лъжица

подувам

  • Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
  • Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
  • Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
  • Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.