Какво е куркума - употреба и ефект - от списание Achterhof
Митове като „Който яде куркума, нито ще се разболее от рак, нито болестта на Алцхаймер“ обграждат подправката, която усъвършенства много ястия и осигурява правилния удар. Куркумата, наричана още жълт джинджифил или куркума, е вид растение от семейство джинджифилови и се отглежда широко в Южна Азия и тропиците. Отвън прилича на корен от джинджифил, но интензивно жълтото на растението придава на храната цвят. Освен това коренището на растението стимулира храносмилането.
Куркума ефект
Куркумата се използва като важно лекарство в китайската и индийската медицина от векове, тъй като маслото, произведено от растението, има противовъзпалителен ефект. Още по-ефективен от маслото е куркуминът, който може да се използва предимно като фармакологичен агент, тъй като е изключително положителен срещу възпаления в организма. Класически лекарства, които могат да имат тежки странични ефекти - като напр Б. е случаят с непрекъснатия прием на аспирин, ибупрофен или хидрокортизон - все по-често се заменят с т. Нар. Куркумин, за да не отслабят още повече тялото от страничните ефекти на лекарствата. Поради антиоксидантния ефект на куркума, маслото от подправката може да се използва за подпомагане на възпалителни заболявания, като артрит.
Приложение на куркума
Но куркумата е не само много популярна в медицината при възпаление. В случай на инфаркти и инсулти, подправката може да има и превантивен ефект, като предотвратява окисляването на холестерола в организма. Защото, когато холестеролът се окислява в тялото, уврежда кръвоносните съдове и причинява артериосклероза, често се получават инсулти и инфаркти. Витамин В6 и витамин В12, съдържащи се в куркума, заедно с фолиевата киселина, гарантират, че нивото на хомоцитеин не се повишава твърде много, за да се предотвратят подобни заболявания. Увреждането на стените на съдовете, което може да бъде причинено от твърде високо ниво на хомоцистеин, не възниква при прилагането на куркума, така че важните рискови фактори за инсулти или инфаркти могат да бъдат значително сведени до минимум.
Куркумата може да се използва и при заболявания като болестта на Алцхаймер. Научните изследвания предоставят доказателства, че куркуминът може лесно да проникне през кръвно-мозъчната бариера и по този начин евентуално да забави невродегенеративните заболявания в техния напредък.
Куркумата е изключително полезна и при много други заболявания поради антиоксидантното си действие. Те включват заболявания на белите дробове, респираторни заболявания, хронична обструктивна белодробна болест, чревни заболявания и дори чернодробни заболявания (научно доказано след проучване през 2007 г. от гастроентеролози в Медицинския център Sourasky в Тел Авив), тъй като куркумата засяга особено черния дроб поради своите антиоксидантни ефекти насърчава и подпомага техните процеси на регенерация в лечебните процеси.
Следователно разнообразните ефекти на куркума върху голямо разнообразие от заболявания са много убедителни. Със сигурност ще се запитате как куркумата може най-добре да бъде доставена на тялото, за да може тя да развие своите полезни ефекти по възможно най-добрия начин. Смлената подправка се предлага почти навсякъде в отдела за подправки. Трябва обаче спешно да се уверите, че той не е нито облъчен, нито смесен с други добавки. Освен това трябва да използвате само чиста куркума. Дори кърито да съдържа част от куркумата, ефектът от куркумата може да се развие само при особено високо съдържание на подправката. Можете да добавите подправката към ястия с ориз или картофи, тя също така придава на зеленчуците специален вкус в допълнение към техните изключителни свойства. Тъй като няма доказани странични ефекти от високата консумация на куркума, тя може да се консумира и като приготвяне на чай. Тъй като ефектът на куркума се увеличава значително с пиперин, активна съставка в черния пипер, можете също да приемате куркума в капсули, направени от комбинация от куркума и пиперин. Това ще гарантира, че получавате количеството куркума, от което тялото ви се нуждае всеки ден.