Какво е хранене, модифицирано от мазнини, какво е определението на диетата, познаване на продукта, наука за храните
В мастно модифицирана диета Диетичните мазнини се избират съзнателно и се консумират храни, които съдържат мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Диетата, модифицирана с мазнини, се опитва да намали приема на ненаситени мастни киселини и в същото време да увеличи този на мононенаситените и полиненаситените мастни киселини.
В случай на нарушение на липидния метаболизъм, нивата на холестерола и триглицеридите се повишават. Единственото, което помага тук, е спазването на диета. С помощта на промяна в диетата се прави опит да се върнат нивата на липидите в кръвта в нормалните граници. За това храната трябва да съдържа всички хранителни вещества като въглехидрати, протеини и мазнини в правилните пропорции. Около една трета от количеството енергия трябва да идва от мазнини. Обръща се внимание на храни, които съдържат мононенаситени и полиненаситени мастни киселини вместо наситени мастни киселини. Количеството консумирани калории не трябва да надвишава дневните нужди. Препоръчва се повече упражнения.
подувам
- Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
- Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
- Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
- Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.