Какво е гъша свинска мас, какво е определението за хранителни мазнини, познания за продуктите, наука за храните

Съдържание

  • Свинска мас
  • Гъши свинска мас: Използва
  • Други видове кланични мазнини
  • Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
  • подувам

мазнини

Гъши мазнини е клана мазнина. Гъшият свинска мас се прави от гърдата и чревната мазнина, т.нар Аромати на гъски, разтопен. Точката на топене е около 25 ° C и е много мека при стайна температура, почти течна. Ето защо поради практически съображения гъшата свинска мас често се смесва със свинска мас. Свинската мас има по-висока точка на топене, така че сместа от свинска мас и гъша свинска мас остава мазаща дори при стайна температура. Смесената свинска мас, която се предлага на пазара, трябва да бъде етикетирана. Процентът свинска мас се отбелязва върху опаковката. Чистата гъша мазнина е по-скъпа. Има бледожълт до бежов цвят и несъмнен типичен вкус. Смесената свинска мас е по-лека от чистата гъша свинска мас.

Гъши свинска мас: Използва

Гъшият свинска мас е подходящ като обилен намазка за тъмен, пресен хляб. Той е сърдечен аромат на яхнии и яхнии. Гъшината свинска мас е подходяща и за приготвяне на пържени картофи или червено зеле. Гъската свинска мас е популярен деликатес с камамбер и лимбургер.

Други видове кланични мазнини

  • Пламенен
  • Пламен восък
  • свинска мас
  • Мазнини от телешки бъбреци
  • Телешки лой
  • Свинска мас

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Гъши свинска мас: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 896/3747
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0
Хлебни единици (BU): 0
Въглехидрати: 0 g
Диетични фибри: 0 g
Протеин: + g
Вода: * g
Мазнини: 99,50 g
MFU: 10,50 g
Холестерол: 100 mg

Гъши свинска мас: Витамини
Ретинол: * µg
Тиамин: * mg
Рибофлавин: * mg
Ниацин: * mg
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: * mg
Токоферол: * mg

Гъши свинска мас: Минерали
Натрий: * mg
Калий: * mg
Калций: * mg
Фосфор: * mg
Магнезий: * mg
Желязо: * mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.

Всички изявления без гаранция!

подувам

  • Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
  • Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
  • Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
  • Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.