Какво е глюкоза, какво е определение на захарта, стокознание, наука за храните
Английски: Глюкоза
Френски: Глюкоза
Италиански: Глюкозио
Испански: Глюкоза
Съдържание
- глюкоза
- Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
- Резюме и кратка информация
- подувам
глюкоза Подобно на плодовата захар, тя е проста захар, която се среща в плодовете и меда. Декстрозата, която обикновено се търгува като прах или под формата на таблетки, се получава от нишесте. Нишестето може да произхожда от генетично модифицирана, така наречената ГМ царевица. Нишестето е многократна захар, която се състои от много молекули гроздова захар. Количеството гроздова захар, съдържащо се в плодовете, е твърде малко, за да може да се извлече изгодно индустриално.
Декстрозата е известна още като глюкоза, декстроза или D-глюкоза. Името декстроза произлиза от латински (латински: dexter = дясно). Той се отнася до физичните свойства на разтворената гроздова захар. Ако разтворената глюкоза се постави под поляризираща светлина, светлинният лъч (по-точно посоката на трептене на светлината) се обръща надясно.
Освен това трябва да се спомене, че левулозата или D-фруктозата обръща поляризираната светлина наляво.
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
Декстроза: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 368/1564
Въглехидратни единици (KE, KHE): 9.2
Хлебни единици (BU): 7.67
Въглехидрати: 92 g
Диетични фибри: * g
Протеин: * g
Вода: * g
Мазнини: * g
MFU: * g
Холестерол: * mg
Декстроза: витамини
Ретинол: * µg
Тиамин: 1,1 mg
Рибофлавин: 1,4 mg
Ниацин: 16 mg
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: 80 mg
Токоферол: 12 mg
Декстроза: минерали
Натрий: * mg
Калий: * mg
Калций: * mg
Фосфор: * mg
Магнезий: * mg
Желязо: * mg
Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.
Всички изявления без гаранция!
Резюме и кратка информация
- Преработеното сирене и екстрактът от ванилия се приготвят с гроздова захар
- Втвърдяващата сол се комбинира с глюкоза
- Амониевият сулфитен карамел и амонячният карамел се произвеждат от глюкоза
- Монозахаридите са например гроздова захар
- Мускусната ягода, горската ягода, ягодата и царевицата съдържат глюкоза
подувам
- Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който насочва продавача към купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорската връзка, в този случай храна lexikon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Голямата стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата информация за кухненските технологии. Уникалната комбинация от богат кухненски опит, познания за продуктите, основни рецепти и нови, иновативни рецепти от 15 топ кухни ви канят да погледнете нагоре, да информирате и да се отдадете. Всички операции, свързани с кухнята, са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. В раздела за информация за продукта читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали тестото, тестото, бисквитената маса, тестото с дрожди или бутер тестото, как се правят тези теста и маси е показано подробно. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einspnner, италианското еспресо или капучиното, млечното кафе на Fanz, лексиконът на приготвените кафе от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми описани препарати и дефиниции на над 100 международни кафе препарати от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.