Какво е добре да знаем за мобилния дефицит на желязо
Недостигът на желязо е световен здравен проблем, но колкото по-информирани и осъзнати сте за него, толкова по-вероятно е да го предотвратите.
Желязото се съдържа в големи количества в червеното месо, пилето и рибата. Съдържат хем желязо. Укрепените зеленчуци и храни съдържат не-хем желязо, но то не е толкова добро, колкото хемо-желязото, което се абсорбира по-ефективно от стомашно-чревния тракт.
За не-подгъва помощ е представена от витамин С, който се усвоява по-лесно, ако е свързан с храни, богати на този витамин, както е показано от suite101.com.
Желязо и храна
Храните, които съдържат достатъчно мазнини, като червеното месо, са най-добрият източник на желязо. Хората, които продължават да следват диети с ниско съдържание на мазнини, може да имат дефицит на желязо, ако не получат необходимото количество от други продукти.
Определени храни, които човек яде по време на хранене, влияят върху количеството абсорбирано не-хем желязо, но не и върху количеството на хемо-желязото. По този начин диетата на вегетарианците може лесно да съдържа ниско съдържание на желязо, но диетологът може да ви каже какво и колко да ядете, за да компенсирате.
Танинът, вещество, намиращо се в чайовете, може да предотврати усвояването на не-хем желязо, както и зеленчуци и пълнозърнести храни, които могат да съдържат калций и полифеноли. Също така е важно да се знае, че усвояването е обратно пропорционално на количеството желязо, съхранявано в тялото. По този начин, колкото по-малки са „депозитите“, толкова по-голяма е задържаната сума.
Здравият възрастен задържа 10-15% от консумираното желязо и диетата с високо съдържание на фибри може да намали процента. Освен това дефицитът на витамин А може да причини дефицит на желязо.
В същото време усвояването на желязо може да бъде предотвратено от храни с ниска хранителна стойност, като сладкиши и газирани напитки, които съдържат захар.
Кои са най-изложените хора
Юношите и жените в детеродна възраст се нуждаят от по-големи количества желязо поради менструалния цикъл, но тези, които приемат противозачатъчни хапчета, могат да намалят риска от дефицит на желязо, тъй като телата им обикновено губят по-малко кръв.
А децата, които получават олово в кръвта, могат да станат анемични, тъй като този елемент пречи на способността на организма да произвежда хемоглобин (железен протеин, който пренася кислород). Оловно отравяне може да възникне чрез вдишване на оловен прах, поглъщане на вода, съдържаща олово, или случайно поглъщане на бои.
Освен това пациентите с бъбречна недостатъчност имат по-висок риск от анемия. Бъбреците обикновено произвеждат хормон, наречен еритропоетин, който помага на тялото да произвежда червени кръвни клетки. В случай на бъбречна недостатъчност, независимо дали поради високо кръвно налягане, диабет или други състояния, производството на еритропоетин намалява.
Излишък от желязо
Никой не трябва да приема добавки с желязо без препоръката на специалист, независимо колко голям е страхът от дефицит. Прекомерното количество желязо може да доведе до увреждане на вътрешните органи и дори до смърт.
И хората, които приемат добавки по съвет на лекар, трябва да ги държат далеч от местата, където децата могат да стигнат, защото има случаи на смърт поради предозиране.