Какво е да живееш с целиакия, непоносимост към хистамин и непоносимост към лактоза
Опитът ми като множествена непоносимост започна отдавна. Написахме 2008 г. След моето време като Au чифт в Австралия, току-що се преместих в първия си собствен апартамент - т.е. в студентска резиденция - в Горна Австрия. Започнаха студентските дни! По това време обаче избягвах общата кухня, доколкото беше възможно. Като „истински“ студент бях склонен да ям хляб и сладко и готови за употреба ястия в микровълнова фурна.
Диагноза 1: непоносимост към лактоза
Бързо стана ясно: сутрешната закуска с корнфлейкс не беше добра за мен. И аз не можех да пия кафе. Какао още по-малко. Виновникът беше млякото или по-точно лактозата. Бързо беше поставена диагнозата непоносимост към лактоза.
Тогава нямаше толкова много заместители без лактоза. И все пак се разбирах добре с непоносимост към лактоза.
Диагноза 2: (Само-) диагностика на хистаминова непоносимост
Главоболие, горещи вълни, умора. Отново и отново. По-често. Освен това имах вълнуваща, но интензивна работа, за която пътувах по около 2 часа всеки ден и следването си. Здравето ми се влошаваше и влошаваше. Всеки ден беше борба. Винаги бях уморен. Постоянно изтощен. Постоянно главоболие. Постоянно усещане за топлина. Семейният лекар ме насочи към невролога заради тежкото главоболие.
Там се разплаках. Тогава постоянната болка ме натоварваше толкова много. Вашата диагноза: депресия. Моля Какво?
Бях вцепенен. Някак си в шок. Депресия? Аз Всъщност взех антидепресантите два или три дни, някак се надявайки, че сега всичко ще се оправи, че най-после ще имам ден без главоболие.
Тогава почувствах много ясно в себе си: Не. Не съм депресиран. Симптомите ми не са от депресия. Да, тогава се чувствах зле. Имах постоянна болка и физически дискомфорт, чувствах се безнадеждно и не ме приеха сериозно. Но депресиран? Не. Харесвах работата си, следването си, връзката си. Все още се радваше на малки и големи неща и беше - въпреки всичко - като цяло положителен.
След това станах все по-загрижен за храненето. Открих, че симптомите обикновено се появяват веднага след хранене. Стъпка по стъпка забелязах, че някои храни не са полезни за мен. В един момент - след много изследвания - се натъкнах на непоносимост към хистамин.
Във Финландия току-що го опитах
По това време чета с часове. Моят лекар беше затрупан от това. „Просто опитайте“ - това беше изявлението по онова време. Казано и готово. Реших за това, което е известно като „елиминираща диета“ или „елиминационна диета“.
Междувременно бях завършил обучението си. Работата също беше прекратена. След 4-седмична ваканция в САЩ се преместих в Хелзинки за няколко месеца. Там не само работех в австрийското посолство, но и започнах елиминационната си диета.
Това беше преди почти 10 години. Не мога да си спомня всички подробности. Това, което си спомням много ясно: почувствах се много по-добре само след няколко дни и седмици, а също и защото моите финландски колеги по работа непрекъснато поклащаха глави за „странната ми диета“.
Постепенно добавих повече храни към диетата си. За да почувствам пътя си стъпка по стъпка и да тествам какво мога да предприема. Можете да намерите много добро обяснение на диетата за елиминиране/елиминиране на уебсайта на Швейцарската група за интереси за непоносимост към хистамин (SIGHI).
След престоя ми във Финландия здравето ми беше по-добро от всякога. Постепенно се научих да готвя с ниски нива на хистамин. След първата промяна тя беше напълно осъществима и по-разнообразна от първоначално опасената.
Вместо да ме боли глава, всеки ден се събуждах пълен с идеи и мечти
Вместо да се върна отново в професионалния живот - обратно във Виена - аз спонтанно си резервирах полет: Австралия! Вместо да ме боли глава, всеки ден се събуждах пълен с идеи и мечти.
Този път беше планиран престой за работа и пътуване. Незабравимо пътешествие, изпълнено с прекрасни моменти и спомени по източното крайбрежие на Австралия.