Какво е чисто хранене Основите на здравословното хранене evidero

Ако искате да останете здрави и слаби, трябва да промените диетата си в дългосрочен план. Една проста диета няма да помогне. Цялостна хранителна концепция предлага „Clean Eating“, която се приготвя и консумира по естествен начин. Хана Фрей е написала книга за това „Чисто хранене - готвене естествено“, която представя на читателите на evidero тук.

какво

От малка опитах много диети, въпреки че винаги бях слаба. Преминах от диета към диета, само за да продължа да се храня както преди. Никога не сте ме поглеждали, но аз натъпках много глупости в себе си: ядох много захар, от време на време замразени и други готови ястия, от време на време също бързо хранене и най-вече много продукти, чиито списъци със съставки ме карат да потръпвам днес.

Интересувам се от хранене, откакто се помня и родителите ми също винаги ценят едно здравословно хранене поставени. Но едва през 2011 г. разбрах какво означава наистина здравословна диета, на която мога да се придържам до края на живота си, а не само за няколко седмици на диета.

Тогава разбрах за концепцията за чисто хранене, която произхожда от САЩ и „щракна“.

Чистото хранене не е диета

Има едно зад чистото хранене концепция за здравословно, балансирано хранене. Чистото хранене не е диета, а по-скоро начин на живот, който се води в дългосрочен план. Умишлено се избягва да се броят калории, точки или други подобни.

Докато преди обръщах внимание само на количеството на храната си в различните си диети, днес това е от първостепенно значение качество. Тъй като чистото хранене означава ядене на естествена, прясна и по възможност непреработена храна.

В допълнение към пресните плодове и зеленчуци това включва и пълнозърнести зърнени храни, бобови растения и здравословни мазнини и масла. Може да се яде и риба и месо.

Какво не трябва да ядете по време на чисто хранене?

Например, хората не ядат чисто хранене Бяло брашно и индустриална захар както и индустриално произведени продукти. Ето защо е важно внимателно да прочетете списъка на съставките, когато става въпрос за преработени храни.

Основно правило: Съставките, които не можете да произнесете и не знаете какво се крие зад тях, обикновено също не са чисти. А храните с повече от пет съставки обикновено също не се вписват в концепцията за чисто хранене.

Това, което в началото може да звучи като отказ, не е такова за мен: Всяка рецепта може да се приготви и чиста. Фокусът за мен е върху удоволствието и забавлението при хранене и готвене.

Наистина ми харесва да опознавам нови храни: през последните години те включват например семена от чиа, камут (древно зърно) или авокадо, които никога преди не съм харесвал. Днес самият аз готвя почти всеки ден. За мен е важно това да не отнема твърде много време, защото кой го има в ежедневието?

Чистото хранене също е вегетарианско или веганско

Затова в книгата си „Чисто хранене - готвене естествено“ давам на читателите преди всичко „Ежедневни рецепти„Под ръка, което отнема не повече от 30 минути за подготовка.

От закуска до предястия и основни ястия до вкусни десерти и сладкиши, има над 80 вегетариански и вегански рецепти. Независимо дали са топчета от ризото със спанак и фета, обвивки от савойско зеле с моркови и потапяне от авокадо или пълнени смокини с лешник и шоколадов кварк - изхранващата кухня е креативна, забавна и най-вече много вкусна!

Също така обясних подробно концепцията за чистото хранене и дадох съвети и трикове за прилагане на хранителната концепция.

Рецепта за чисто хранене: Супа от царевица

Състав: За 2 порции

  • 1 царевица върху кочана (алтернативно 200 g царевични зърна от консервата)
  • 2 картофа (около 200 г)
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 л зеленчуков бульон
  • 1 жълт пипер
  • 1/2 връзка лук
  • 1/8 л соев/овесен крем
  • Сол, черен пипер от мелницата прясно настърган индийско орехче

Подготовка:

  1. Отстранете люспите и конците от царевицата върху кочана и варете царевицата във вода за 5 минути. След това отрежете зърната с остър нож.
  2. Обелете картофите и нарежете на парчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте зехтина в тенджера и задушете кубчетата лук. Добавете картофите и деглазирайте със зеленчуковия бульон.
  3. Оставете да къкри 10 минути при средна температура.
  4. Почистете, сърцевината, измийте и нарежете чушките. Добавете червен пипер и царевица към супата и оставете да къкри още 5 минути.
  5. Измийте лука, подсушете и нарежете на рулца.
  6. Добавете зеленчуковата сметана към супата, пюрирайте всичко и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
  7. Разбъркайте половината лук и поръсете супата с останалия лук.