Какво е Celiac ЗДРАВО ТЯЛО
Снимка: SpeedKingz vis shutterstock
Целиакия е хронично, автоимунно заболяване на тънките черва, което се основава на непоносимост през целия живот към адхезивния протеин глутен.
Глутенът се среща в зърнените видове пшеница, спелта, ръж и ечемик, както и в старите сортове пшеница лимец, емер и камут. Повече от 800 000 души с целиакия в Германия трябва строго да избягват тези видове зърно през целия си живот, тъй като безглутеновата диета е единствената възможна терапия за живот без симптоми.
Какви са последствията, ако болестта остане неоткрита?
Ако цьолиакия остане неоткрита и засегнатите продължат да ядат храна, съдържаща глутен, тънките черва ще продължат да бъдат увредени. Това може да доведе до различни симптоми на дефицит и вторични заболявания.
Сега всички продукти трябва да бъдат проверени, за да се гарантира, че не съдържат глутен.
Строгата безглутенова диета е единствената терапия за живот без симптоми. Той не само предпазва от възпаление на тънките черва и симптоми, характерни за цьолиакия, като изпъкнала болка или диария, но и срещу възможни съпътстващи заболявания като непоносимост към лактоза, остеопороза, дефекти на зъбния емайл или анемия.
Как засегнатият трябва да промени живота си?
Засегнатите трябва да променят диетата си напълно без глутен. Това не е толкова лесно, колкото звучи, защото не само очевидните храни като хляб, тестени изделия и сладкиши съдържат глутен, но и много други продукти, от които човек не би очаквал, като шоколад, сладолед, пържени картофи, сосове и много други, може да съдържа глутен.
Сега всички продукти трябва да бъдат проверени, за да се гарантира, че не съдържат глутен - настоящият списък на безглутеновите храни на DZG помага тук. Съществува и такъв списък за фармацевтични продукти и козметика, тъй като всички продукти, които могат да бъдат погълнати през устата, като Таблетки, паста за зъби, вода за уста и червило, трябва да се внимава, за да се гарантира, че те не съдържат глутен.
Отказването от глутен обаче не означава отказ от удоволствие.
В ежедневието има някои трудности при хората с цьолиакия. Собствената ви кухня трябва да бъде преустроена, така че да няма замърсяване с глутен - например, трябва да вземете нов тостер за хляб без глутен, тъй като иначе трохите съдържат хляб без глутен. Храненето навън е трудно спонтанно и трябва да бъде изяснено предварително, тъй като храната без глутен не винаги е безопасно достъпна.
Качеството на живот страда, когато някой получи новината, че не понася глутен?
Постоянното избягване на глутена в ежедневието, разбира се, не винаги е лесно, особено за новодиагностицираните.
Когато пазарувате, символът на DZG „без глутен“ с зачеркнатото жито помага на засегнатите.
Отказът от глутен обаче не означава отказ от удоволствие, защото сега има голям брой безглутенови алтернативи.
Има например пица без глутен, тестени изделия, хляб и кифлички, бисквитки, сладкиши, сладкиши, хапки и много други. Освен това много основни храни, като картофи, зеленчуци, плодове, месо, риба, яйца и млечни продукти, са естествено без глутен в необработената си форма и следователно все още могат да се консумират.
Необходима е малко практика, а също и знание в кои храни може да се скрие глутенът. Когато пазарувате, символът на DZG „без глутен“ със зачеркнати класове пшеница помага на засегнатите. Сигнализира върху опаковката на храните, че можете да получите достъп до нея небрежно.