Артишокът от Йерусалим ви помага да отслабнете и това е диета
Сладкият картоф винаги е присъствал в типичната кухня и е печелил все повече и повече място в бразилските менюта, дори повече, за да бъде чудесен съюзник на културистите. Храната е родом от Америка, но се отглежда в повече от 100 страни, главно в Азия. В Бразилия можем да намерим четири разновидности: бял картоф, ангола или тера-нова, който има бяла каша и не е много сладък; жълто и лилаво, с кората и пулпата на тези цветове и от които най-често се правят бонбони; и червено, което има кафява кожа и жълта плът с лилави или червени вени и е чудесен избор за печено ядене.
Дори малко повече калории, според проучване на Колежа по земеделие и науки за живота, САЩ, сладкият картоф помага при загуба на тегло, тъй като има нисък гликемичен индекс. Той е сложен въглехидрат и важен източник на енергия. Той преодолява други грудки в различни хранителни вещества като ретинол, витамин В1, витамин С и калций. В сравнение с един картоф и маниока, други възможности за въглехидрати за културисти, той съдържа повече фибри, калий, протеини и фосфор, които стимулират червата и помагат за контрол на диабета и холестерола.
Сладкият картоф също има устойчиво нишесте, което в случай на неразтворимо влакно, устойчиво на ензими в тънките черва, които не могат да се смилат, и привлича молекулите на мазнини и захарта, което ги кара да се усвояват по-бавно. Това е и причината да има нисък гликемичен индекс и да благоприятства постъпването на глюкоза в кръвта по-постепенно след консумацията на въглехидрат. По този начин тялото ще получава енергия по-дълго и ще има продължително усещане за ситост. Този механизъм ще помогне и за профилактика и лечение на диабет тип 2, осигурявайки по-голямо усещане за пълнота.