Какво да замести захарта Мари Клер
Добави към любими Юлия Резников/Гети изображения
„Ако нашите прадеди са консумирали около 2 кг захар на човек годишно преди 200-300 години, днес средният западняк консумира 46 кг захар годишно“, можем да прочетем в книгата „Ракли и броколи: практическото ръководство за прекратяване на диети и вина ", публикувано от Първи издания.
На практика считана за „наркотик“, захарта днес е общественият враг номер 1 на нашата кухня. Диабет, сърдечно-съдови заболявания, кухини, затлъстяване, газирана болест. Списъкът с неговите вредни ефекти върху здравето продължава да се увеличава, тъй като склонността ни да се нахвърляме върху продукти, заредени с тях, се увеличава. Проблем: Има го навсякъде и през повечето време днес. скрито! Това е особено онова, което Деймън Гамо демонстрира в документалния си филм „Sugarland“, излязъл по кината в сряда на 24 януари, като особено изтъква неговото вездесъствие в най-често срещаните ни потребителски продукти.
Решението ? Ограничете щетите, като се обърнете към "добри захари" (да се консумират умерено все пак), естествени алтернативи, считани за по-здравословни.
Какви алтернативи на захарта ?
Какво е това ? Изсушен и филтриран тръстиков сок, който не е нито обработен, нито рафиниран.
Неговите предимства: богато е на минерали, витамини (B3, B5, B6, B9) и аминокиселини.
Как го използваме ? Включваме го в приготвянето на нашите сладкиши или го поръсваме с кисело мляко, кафе, плодове.
- кленов сироп
Какво е това ? Това е концентрираният сок на кленовото дърво, дърво, което се среща главно в канадските гори.