Какво да заменим конопените семена с подправки преглед
Смята се, че конопените семена са суперхрана с огромна хранителна стойност (1). Те също са достатъчно гъвкави, за да добавят към вашата диета по много начини.
Те обаче не винаги са най-лесните семена за намиране в хранителните магазини. Ако не можете да се сдобиете с тези семена и се нуждаете от тях бързо, опитайте един от тези заместители.
1. Ленени семена
Подобно на конопените семена, ленените семена произхождат от много старо растение, което някога е било добре известно със своите фибри. Това е само една от приликите между ленените семена и конопените семена.
Друго важно сходство са протеините, които те осигуряват. Въпреки че ленените семена имат по-ниско съдържание на протеин от конопените семена, те осигуряват всички девет незаменими аминокиселини и поради това се считат за пълноценен източник на протеини (2). Конопените семена съдържат и всичките девет незаменими аминокиселини (3).
Освен сходни в хранително отношение ленените семена също могат да бъдат добър заместител на конопените семена по отношение на вкус и текстура. Ленените семена осигуряват препечен орехов вкус, както и леко смачкване, което може да отговаря на много приложения, за които се използват конопени семена.
Използвайте ленени семена като заместител на конопените семена в съотношение 1: 1.
2. Чиа семена
Семената от чиа произхождат от растение от семейството на мента, наречено Salvia hispanica. Смята се, че това растение произхожда от Южна Америка и семената му са основна част от диетата на ацтеките.