Какво да търсите в сьомгата; Кафене Зила; Сладкарница и ресторант Krisztina

Сьомгата, която е мазна риба, е невероятно здравословна и гъвкава храна. Той е богата съставка на мастни киселини, протеини и витамини, която е толкова вкусна за салати, сурова или пушена, колкото и пържена. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид, когато ги купувате и съхранявате.

търсите

Най-важното нещо, което трябва да знаете е, че отглежданата в сьомга сьомга има много по-ниско съдържание на есенциални киселини от дивата. Това не означава, че първото не си струва да се консумира, но ако не можем да го купим, имайте предвид и този аспект, особено след като има значителна разлика и във вкуса. По-голямата част от сьомгата от Тихия океан може да бъде уловена в дивата природа, докато отглежданата риба може да бъде получена от Атлантическия океан или Норвегия. Това не е законно, повече информация може да се получи от продавача или върху опаковката.

Мнозина го свързват със силния, тъмен розов цвят, свързан със сьомгата, въпреки че е уникален за фермерите (благодарение на цветната им храна). Първоначално трябва да си представим много лека, пастелно розова плът, ако я намерим, това не се дължи на някаква болест, а просто на правилното „пазене“.

Когато отидем на пазара или на рибния плот, заслужава да се отбележи, че сьомгата, предлагана за закупуване, се съхранява. В идеалния случай цялата риба лежи заровена между парчетата лед, докато вече нарязаната риба или филе лежи върху леденото легло. Във всеки случай помолете продавача да ни позволи да помиришем стоката! Ако сьомгата има типична „рибна миризма“, можем силно да живеем със съмнението, че стоките вече не са пресни. Прясната риба - и това не е вярно само за сьомгата - има приятен, леко солен морски аромат.