Какво да търсите в диетата след инфаркт
Здравето на сърцето и диетата са тясно свързани. Здравословната, балансирана диета е особено важна след инфаркт.
Намалете риска от инфаркти с диета
Инфарктът често е прагът между живота и смъртта. Онези, които оцеляват, често са достигали повратна точка в живота. Инфарктът е предупредителен знак за преосмисляне на начина на живот.
Възрастта и генетичната предразположеност са рискови фактори за инфаркт, които не могат да бъдат променени. Въпреки това можете да допринесете много за собственото си здраве на сърцето и да обявите война на други рискови фактори като затлъстяване, повишени нива на липидите в кръвта, високо кръвно налягане, пушене и липса на физически упражнения. Здравословната, пълноценна диета е важна част от това.
Храненето на здравословно сърце не е диета
Хубавото на здравословното хранене на сърцето е, че няма общи забрани, но почти всичко може да се яде - други заболявания, диабет или непоносимост към храна може да изискват определени ограничения.
След инфаркт в повечето случаи на пациента се предписва комбинация от лекарства, които понижават холестерола и кръвното налягане и намаляват съсирването на кръвта. С правилната диета може да се справите без някои лекарства или поне да намалите дозата след известно време.
Дебел, да, но правилният
Храненето на здравословно сърце не означава, че трябва да се прави без мазнини. По-скоро изборът на правилните мазнини е важен. Са за предпочитане ненаситени мазнини. Тези мазнини не повишават LDL холестерола, „лошия холестерол“, който се натрупва в артериите. Маслиновото или рапичното масло е подходящо за приготвяне на зеленчуци на пара или за салатни превръзки.
Когато пазарувате, струва си да разгледате списъка на съставките: хидрогенираните мазнини често се намират в готовите ястия. Те не трябва да се консумират. Също така трябва да избягвате храни, които съдържат кокосово масло или масло от палмови ядки. Повечето от тях са нездравословни наситени мазнини.
Омега-3 мастни киселини
Здравословните мазнини включват риби с високо съдържание на мазнини (с изключение на змиорката). Риби като скумрия, херинга, риба тон и сьомга осигуряват ценни омега-3 мастни киселини и трябва да присъстват в менюто веднъж или два пъти седмично. Мазната риба също е много ефективна при понижаване на прекомерно високите триглицериди (друг вид мазнини, които, ако са твърде високи в кръвта, водят до съдови отлагания).
Ако не получите прясна риба, можете също да използвате замразена храна или консерви. Тук обаче важи и следното: Трябва да избягвате методите за приготвяне с високо съдържание на мазнини като паниране или сметанови сосове.
Рибите като сайда, червеноперка или писия осигуряват по-малко омега-3 мастни киселини, но са с ниско съдържание на калории и мазнини и богати на висококачествени протеини.
Плодове, зеленчуци и бобови растения
Германското дружество за хранене съветва пет порции зеленчуци и плодове на ден - с фокус върху зеленчуците. Всяко основно хранене трябва да бъде придружено от голяма порция зеленчуци. Зеленчуците съдържат много витамини и фибри, запълват се и имат малко калории. Най-добрият начин да запазите ценните съставки е да го приготвите в тенджера под налягане, да го задушите или за кратко да го претърсите с малко рапично масло. Ако не можете да пазарувате пресни толкова често, ще намерите здравословна алтернатива в замразените зеленчуци (без приготвяне на сос).
Картофите, като картофи с жакет или печени картофи, са питателни и здравословни, както и бобовите култури като боб, нахут и леща.
пълнозърнест
Пълнозърнест хляб, пълнозърнест ориз или юфка също могат да бъдат по-често в менюто. Зърна като киноа, булгур или кускус могат да се комбинират със зеленчуци, за да се приготвят вкусни основни ястия. Зърната съдържат много фибри, които са полезни за храносмилането и ви поддържат сити за дълго време. Гранулата без захар е чудесен начин да започнете деня.
Малко захар
Не е нужно да правите изцяло без захар. Но трябва да се наслаждавате намалено. Всеки, който изостави или намали захарта за известно време, бързо ще забележи колко сладки са индустриално произведените сладкиши и напитки. Най-добре е да печете торти сами или, като алтернатива, да вземете едно парче плодова торта от добра сладкарница. Индустриално произведените печени изделия трябва да се избягват изцяло.
Продуктите от бяло брашно и храните, съдържащи захар, осигуряват удовлетворение само за кратко време, защото те карат кръвната захар да се покачва бързо и след това отново бързо да пада, така че скоро отново ще почувствате глад.
За лека закуска
Ако три хранения на ден не са ви достатъчни, трябва да вземете между тях плодови или зеленчукови пръчици. Естественото кисело мляко с плодове или малко мюсли също са добри закуски. Ядки кашу, бадеми, орехи и фъстъци осигуряват ценни ненаситени мастни киселини. Те обаче трябва да бъдат нелекувани, несолени и консумирани умерено.
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини
Нездравословните наситени мазнини се съдържат и в млечните продукти с високо съдържание на мазнини. Ето защо не е нужно да правите без млечни продукти, защото млякото осигурява ценни калций, протеини и витамини. Въпреки това, за предпочитане са постните или нискомаслени млечни продукти. При сиренето се препоръчват особено видовете, които съдържат не повече от 30 процента мазнини в сухото вещество. Други видове сирене трябва да се ядат умерено. Най-добре е да избягвате готовите плодови кисели млека, тъй като те обикновено съдържат много захар. Естественото кисело мляко с плодове или лъжица мед или сладко е по-здравословната алтернатива.
Месо, колбаси и яйца
Месото и колбасите съдържат много наситени мастни киселини и не трябва да се консумират ежедневно и само на малки порции. По-слабите разфасовки от месо са по-добри, например филе от говеждо, свинско или телешко месо, както и птичи гърди.
Особено колбасът съдържа много мазнини, които не се виждат. Ако не искате да правите без колбасни изделия, предпочитате шунка или колбаси от птици вместо салам и режете филийките възможно най-тънко.
Яйцата и ястията с яйца също трябва да се ядат рядко. Те съдържат много протеини и ценни минерали и витамини, но и много холестерол.
напитки
Безалкохолните напитки като кола и лимонади съдържат много захар - а леките или нулеви варианти не се препоръчват. Ако не искате просто да пиете вода или минерална вода, можете да смесите шприц с плодов сок (една част сок, две части вода). Домашният студен чай без добавена захар също освежава. Кафето и алкохолът не трябва да се пият ежедневно и само в малки количества.
Средиземноморска храна
Класическата средиземноморска кухня е добър пример за разнообразна, здравословна диета. Не е непременно по-нискокалорично от диетата от други региони на света, но е по-здравословно. Вместо скрити наситени мазнини, зехтинът е основният източник на мазнини там. Сервират се ястия с много зеленчуци и съдържанието на месо е по-ниско. Храната често е проста, но вкусна и прясно приготвена. Всеки, който търси вдъхновение за здравословни рецепти, ще намери това, което търси в готварска книга за средиземноморската кухня.
Витаминни препарати
Ако не обичате да ядете зеленчуци или плодове толкова много, може да изглежда по-лесно да си набавите здравословни витамини под формата на хапчета. Но витамините и минералите под формата на таблетки не могат да заменят множеството естествени витамини и други съставки от храната. Плодовите и зеленчукови сокове или смутита без добавена захар могат да бъдат добра алтернатива на салата или плодова чиния.
Диета за високо кръвно налягане
Дълго време диетата с ниско съдържание на сол беше кредо за високо кръвно налягане, докато така нареченото проучване DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) не даде нови открития. В проучването група пациенти са получавали препоръчаната по-горе смесена диета, състояща се от пресни зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, постни млечни продукти и малко месо. Контролната група е получавала средно западна диета. Въпреки че съдържанието на сол беше високо и в двете групи, кръвното налягане намалява в първата група, докато остава непроменено в контролната група. Когато съдържанието на сол в диетата на първата група беше леко намалено, кръвното налягане спадна още повече. Това показва, че пациентите с високо кръвно налягане трябва да използват пестеливо сол, но не трябва да ядат изключително ниско съдържание на сол. Най-лесният начин да направите това е да избягвате скритата сол в готови ястия, пушени или мариновани консерви. Пресните или замразени билки са чудесен начин да придадете на храната диференциран вкус, без да използвате сол.
Каква храна за отслабване?
Всеки, който трябва да отслабне, би искал да види успеха бързо. Това е тайната на многото едностранни диети с катастрофа. Паундовете бързо падат и имат йо-йо ефект в багажа, което гарантира, че съответният човек влага още по-голяма тежест върху везните след това. Ако искате да намалите теглото си след инфаркт, трябва да продължите точно както е описано по-горе, но увеличете порциите зеленчуци и избягвайте сладки храни и колбаси.
Ако това не работи веднага, няма причина за разочарование. Промените в диетата не успяват за една нощ. Важно е да следите хранителните насоки и да се придържате към възможно най-много. Ако е необходимо, диетолог също може да ви помогне да отслабнете. Важно е теглото да се намалява бавно, но стабилно. Половин до половин килограм на седмица е чудесен начин да задържите теглото след това.
Пазаруване със списък за пазаруване
Чудесен начин да поддържате здравословно тегло е да помислите какво да ядете през следващите няколко дни, преди да пазарувате. Ако пазарувате с определен списък, обикновено е много по-лесно да не се разсейвате от рафтовете с нездравословни закуски и сладкиши.
Празнувайте готвене и хранене
Повечето хора не отделят достатъчно време за ядене. Вечерята по време на гледане на телевизия е също толкова често срещана, колкото закуската между вратите и бързото хранене по време на обяд. Храната почти не се оценява и още по-малко се радва. Сърдечният инфаркт може да даде нова перспектива за храната: Купуването на прясна храна, приготвянето й внимателно и с очакване и след това консумацията й на спокойствие може да достави невъобразимо удоволствие. С горните съставки може да се създаде разнообразно меню.
В комбинация с редовни упражнения здравословното хранене е важен градивен елемент за дълъг живот след инфаркт.