Интервю с професор Анри Джою - „По-добре добро меню, отколкото рецепта! »Bio Health Info
„По-добре добро меню, отколкото рецепта! "
Интервю с професор Анри Жою за Les Cahiers de la Bio-l'énergie n ° 58 октомври 2014 г.
Интервю на Джейд Перо
Онколог - храносмилателен хирург - професор по канцерология и храносмилателна хирургия в Медицинския факултет на Монпелие - специалист по хранене, храна и рак - президент на движение „Семейства на Франция“ (без никаква вяра, политика, съюз или идеология), Професор Анри Джою обяснява връзката между здравето и болестите на цивилизацията: диабет, затлъстяване, рак и автоимунни заболявания (от ревматизъм до болестта на Алцхаймер), чрез опита си като онкохирург и изследовател.
Джейд Перо: Здравейте, професор Джою, можете ли да се представите и да ни кажете за кариерата си? ?
Проф. Анри Жою: След гимназията Joffre в Монпелие, Завърших класическия курс в Медицинския факултет на Монпелие където влязох през 1962 г. Имах шанса да направя за една година първите 2 години, които бяха тествани в нашия университет и да бъда получени в интерната на университетската болница в Монпелие от 4-та година. Бях на 21, бяхме 14. Със сигурност повлиян от вълнуващия и страстен хирургичен живот на баща ми, веднага избрах операция.
След година и половина в отлично обслужване, участие във втората френска трансплантация на сърце от професор Негре, заместител на хирург в Тулон, напуснах като млад хирург в сътрудничество в Мароко през октомври 1968 г. Веднага бях назначен за помощник хирург в Танжер в болница Al Kortobi с отличен шеф от белгийски произход Емил Бейн, хирург, който имаше огромен опит. Той ме научи на много неща.
Джейд Перо: Как онкологът стигна до профилактиката чрез храната? ?
Проф. Анри Жою: Когато се върнах от Мароко, във Франция в CHU, ми беше скучно без особена отговорност. С течение на времето успях да измерим колко лоша е настоящата система за обучение на млади хирурзи днес, тъй като те са принудени да пристигнат твърде късно. Младите хора трябва да могат да стажуват много по-рано за тези, които работят усилено и бързо.
Да се изравняваме, както виждаме днес, е сериозна грешка и болните са тези, които вкусват. Пациентите никога не посещават един и същ лекар. В понеделник стажантите пристигат и не познават перфектно досиетата на пациентите. Те ви дават само една причина „Не съм на повикване“ и ако ви помогнат при трудна операция, те не следват стриктно следоперативния курс, който обаче е от изключителна важност, особено в храносмилателната хирургия и висцералната, моята специалност.
На връщане от Мароко почти се върнах в Танжер, носталгиран по страхотните отговорности, които бях завладял с Емил Бейн. За щастие Бях поверена на Института по рака в Монпелие с очарователна тема на тезата: развитието на „изкуственото черво“ което се състоеше от хранене на пациенти с тежка храносмилателна недостатъчност през вените. Ставаше въпрос за това да им донесе това, което американците наричаха „всичко в едно“, или хранителна смес, която внася в питателния джоб 24-те хранителни вещества, които консумираме без да го осъзнавате, докато ядете всеки ден.
С резултатите от тази огромна работа успях да представя работата си по целия свят, поканена от най-големите хирургични и онкологични екипи, които бяха ограничени до опериране на пациенти, които бяха твърде недохранени. Така успях да създам голяма лаборатория по хранене и експериментална хирургия между 1972 и 1992 г. където развих и обучих много млади хирурзи от много различни страни, около Средиземно море, Южна Америка, Източна Европа и дори Китай ...
През 1992 г. от Института Кюри в Париж бях помолен да създам отдел по храносмилателна хирургия и изследователска лаборатория на тема „хранене и рак“., но скоро разбрах, че обещанията не се спазват. През 1997 г. се върнах с цялото семейство - нашите 6 деца - в Монпелие, където Разработих в Института по рак, хирургични и консултативни дейности.
Страстен към следоперативната реанимация и хранене на пациенти, които са твърде уморени и недохранени, За първи път успях да покажа връзката между храненето и хирургичните възможности което е спасило много бивши изоставени пациенти до бърза смърт.
През 1980 г. бях назначен за професор по канцерология и болничен хирург и през 1986 г., за да отстъпи място на млад колега, професор по храносмилателна хирургия.
По време на моя хирургичен опит и много консултации с пациенти с рак, бързо забелязах положителните или отрицателните връзки между храната и местата за рак. След това разработих експериментални модели на ракови тумори при малки животни (плъхове wistar) и Потвърдих други международни проучвания, като наблюдавах обема на тумора при различни диети в калорично качество и количество.
Връзката между храната и рака ставаше очевидна. Така през 1985 г. публикувах първата си книга с предупреждения "Храни и рак" за широката публика което е в своето 7-мо издание под заглавие „Промяна на храната“, издадено от Editions du Rocher.
През юли 2014 г. спрях хирургичната си дейност и продължавам консултативна дейност в ICM на Монпелие. Затова насочвам пациентите, които често са сериозно болни, и ги поверявам, когато е необходимо, на отличния онкологичен екип, воден от проф. Жак Домерг. Този екип е на върха, на техническите нива на хирургия, патология, лъчетерапия, химиотерапия, имунотерапия и биология, съставен от много студенти и приятели. Пациентите, които виждам, често пристигат от далеч във Франция, но също и в периферните страни.
Джейд Перо: Защо и как клетките могат да станат ракови ?
Проф. Анри Жою: Всички ние имаме предракови или ракови клетки в телата си, които „спят“, така че те не са активни. Например, може да имам клетки, способни да развият рак на белия дроб или простатата, но за да се развият, трябва или да пуша поне 10 цигари на ден в продължение на няколко години, или да използвам мъжки хормони за изграждане на тялото или диета, която съдържа растежни фактори, които не са предназначени за човешко тяло. Това се нарича епигенетика. Вълнуваща нова наука.