Какво да сложа в пакета за училището Roxana Dulgheru
Когато трябва да сложите опаковка от 2 закуски и обяд/5 дни в седмицата всеки ден, възможно е да полудеете 🙂. Освен факта, че трябва да преоткривам колелото всеки ден, струва ми се, че има твърде много ястия извън къщата.
Страхувах се, че няма да мога да осигуря на децата подходящ хранителен режим, затова се обърнах към съвета на моята приятелка Андрееа-Кармен Раду, признавам, че съм много по-спокоен след дискусията, затова споделям с вас всичко, което научих!
Смятате ли, че е възможно едно дете да се храни ежедневно от пакета (настинки) и все пак да бъде балансирана диета?
Андрея: Можете да имате балансирани ястия в пакет, не винаги е под ръка топла храна. Всичко е в опитите да създадете менюто, така че малките да могат да се насладят и на топла храна, когато се приберат вкъщи.
На първо място, закуската не трябва да липсва и тя трябва да бъде последователна и питателна, защото по този начин те ще имат достатъчно енергия, но и чувството за глад ще се появи по-късно. Що се отнася до организирането за 5 дни в седмицата, това наистина изисква малко планиране, но не е невъзможно. Ако пазарувате навреме, ако знаете какво искате да приготвите, е възможно.
Като се има предвид, че вкъщи се яде само закуска и вечеря, смятате ли, че те трябва да са много по-различни, отколкото ако детето е яло домашно приготвен обяд?
Също така обмислям дали бих могъл да сервирам супата за вечеря (като се има предвид, че тя липсва в менюто за обяд всеки ден), или да въведа месото за закуска, въпреки че закуската в момента не е успешна.
Андрея: Правилото, което спазвам, е да ям пълноценна закуска, две закуски, балансиран обяд и по-лека вечеря. Защо? Тъй като вечер тялото се подготвя за почивка и не е добре да натоварвате стомаха с трудно смилаема храна (телешкото месо например може да се усвои за 5-6 часа). Пълноценната закуска не означава непременно месо, това означава пълнозърнести храни с кисело мляко, мляко, растително мляко (Пълнозърнестите храни са богати на фибри и това гарантира чувството за ситост за дълго време).
Пълната закуска може да означава:
- пълнозърнест хляб със сирене и зеленчуци,
- хляб с авокадо и зеленчуци,
- яйца и др.
Това зависи много от това, което сте избрали да поставите в пакета за училище, защото ако сутрин децата са яли яйца, не можете да им дадете обяд.
Що се отнася до вечерята, можете да приготвите крем супа от зеленчуци или пилешка или рибена супа на фурна/пара, пиле/пуйка със зеленчуци, суфле от печено зеленчуци, пълнозърнести макарони с доматен сос.
Децата ми не са свикнали да ядат сутрин, закуската в 10 часа беше закуска за тях, сега те винаги са гладни вечер, когато ги взема от училище, каквото и да сложа в пакета им (изобщо не слагам месо, от страх, че може да се промени), какво да правя?
Андрея: Бих направил закуската по-последователна. Бих сложил сандвича с масло и парче сирене и малко зеленчуци или парче домашна шунка или вариант с яйца. Първата закуска, която бих избрал да бъде семената или пръчица, съдържаща овесени люспи и сушени семена или плодове (без добавена захар) и втората плодова.
Що се отнася до обяда, ако направите например пържола на скара и я сложите в пакет, не мисля, че ще се промени след няколко часа. Възможно е да го приготвите вечер, да го държите в хладилника и така или иначе да продължи, докато достигне стайна температура. Същото, ако решите да им дадете например сандвич с яйца.
Мисля, че проблемът произтича от факта, че закуската не е достатъчно последователна и затова са гладни. Но хранителните навици могат да се променят, търпеливо и с обяснения, така че децата да разберат, че първото хранене за деня е много важно и да им помогне да имат енергия.
Ако трябва да опаковате 5 обяда, какъв ще бъде вашият избор?
За да бъдем здрави, хранителни, пълноценни, да не мариноваме, да не се влошаваме бързо, да не се нуждаем от отопление ... Знам, че има много условия.
Андрея: Моят избор за 5 обяда ще бъде следният:
- Ливанска пръчка с хумус и зеленчуци
- Ливанска пръчка с паста от червен боб и зеленчуци
- Пълнозърнест хляб с домашна шунка (запечени свински мускули с подправки и фино нарязани) или пиле/пуйка на скара и зеленчуци (краставици, чушки, маруля). Ако държите месото в хладилника и го вадите сутрин, когато правите сандвича, не мисля, че ще се промени. Спомням си, когато бяхме малки и тръгвахме на пътешествие, имахме сандвичи след нас и всичко беше наред.
- Придържайте се с омлет и зеленчуци
- Пълнозърнест хляб с авокадо паста и зеленчуци
Смятате ли, че тази мания за супа + тип 2, идеята, че трябва да ядете готвена храна на обяд, наистина е необходимост на тялото или е нещо специфично за румънците?
Андрея: Комбинацията супа/супа и второто ястие е комбинация, която всички сме наследили от детството, така са ни готвили нашите баби и дядовци и родителите и може би са били прави. Сега обаче животът е много по-забързан, нашата програма, но и тази на децата е много по-сложна и в резултат на това трябва да се адаптираме, докато вървим. Ако малките не могат да се насладят на топъл обяд, вечерята трябва по някакъв начин да замести този недостатък, но внимавайте да не претоварите стомаха. Така че можете да изберете вариант на крем супа с крутони или вид две, но трябва да обърнете внимание на предлаганите количества и времето, което изминава от вечеря до лягане. Ако изберете ястие на месна основа, изберете бяло месо, то е малко по-лесно смилаемо и не е задължително придружено от зеленчуци. Не е задължително да имате месни протеини на всяка вечеря, можете също да приготвите варианти на базата на бобови растения, рецепти на базата на пълнозърнести макаронени изделия, кафяв ориз със зеленчуци, сирене, различни тарти и др.
Изминаха няколко дни от тази дискусия и аз се впускам в нова седмица, пълна с пакети и слънце, с много увереност в направения избор.
Благодаря Андрея!
Андреа-Кармен Раду е ХРАНИТЕЛЕН ПСИХОЛОГИЧЕН ТРЕНЬОР (специализация психо-хранене), ОБУЧИТЕЛ Лично хранене, Детско хранене, Спортно и физическо хранене, ЧЛЕН на Допълнителната медицинска асоциация Великобритания, ПОСОЛНИК на проекта РЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНАТА от JAMIE OLIVER.