Какво да правя с целия хрян Форум за други рецепти

Член от 01/01/1970
53 839 публикации (ø0/ден)

Хряновото масло като намазка върху хляб, с пръчици от сирене и студено печено и шунка има добър вкус и освен това е много здравословно. Винаги вземате 1 част настърган хрян и 2 части масло.

Хрянът остава свеж за известно време във влажен пясък или във влажна кърпа в отделението за зеленчуци в хладилника, което трябва да се проверява по-често.

Хрянът може просто да бъде настърган и изсушен, въпреки че, разбира се, той губи част от вкуса си.

Приготвянето на оцет от хрян е друга алтернатива:
Смесете 150 г настърган пържол с 1 щипка лют червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и 30 г ситно нарязан шалот, залейте ги с 1 л врящ оцет, оставете да престоят на топло място в продължение на 14 дни, оставете да заври отново, прецедете и незабавно напълнете в чисти бутилки и затворете.

Сложете 75 g настърган st с щипка горчица на прах и 600 ml в буркан, затворете и разклащайте енергично веднъж на ден. Прецедете след 14 дни и напълнете в бутилка.

И двата оцета се съхраняват няколко месеца. Етеричните масла на М. се държат добре в оцета.

Член от 01/01/1970
53 839 публикации (ø0/ден)

Здравей, Соня, благодаря за съветите, определено ще направя масло от хрян, това звучи наистина добре. Не знаех за влажната кърпа, това е страхотно, след това мога да я запазя известно време
С Най-Добри Пожелания
Ingrid_R

Цитат и отговори

Член от 01/01/1970
53 839 публикации (ø0/ден)

Салата от хрян
Настържете на ситно хряна, обелете 3-4 сочни ябълки и настържете също. Веднага смесете 1-2 супени лъжици лимонов сок или оцет с 4-6 супени лъжици гъста сладка сметана (каквото и да имат предвид под това, бих използвал двойна крем). Добавете сол и захар на вкус. Съчетава се добре с колбаси, печено и шунка.

Хрян зеленчуци
Трябват ви: 1 пръчка хрян (половината от него е достатъчна за вашия размер), 30 г мазнина, 30 г брашно или 3 супени лъжици галета или 1 супена лъжица брашно и 2 стари кифлички, напоени, сол, малко захар 1/4 л месен бульон или мляко, 3- 4 супени лъжици сладка сметана, 1 обелена ябълка.
Настържете на ситно хряна, задушете в мазнина, добавете галета или брашно или само малко брашно и накиснати, изцедени, разкъсани хлебчета, запарете добре, залейте, кипете за кратко, подправете на вкус.
Или: Пригответе леката печка, налейте отгоре месен бульон или мляко, гответе 5 минути, добавете настърган хрян, оставете да заври, подправете на вкус. Ако го готвите дълго време, хрянът губи топлината си, а добавянето на 1 обелена и настъргана ябълка омекотява горещия хрян. Време за готвене: 15-20 минути.

Направих и масло от хрян на Соня. Вкусът наистина е добър. Ако искате, можете да добавите малко сол и щипка захар. Винаги го правя по-голямо количество, замразявам го и имам вкусен вариант на билково масло по време на сезона на барбекюто.

Със сигурност можете да замразите крема от хрян. Винаги готвя сос от хрян с телешко месо и той оцелява във фризера непроменен.