Какво да правя, доктор За правилното хранене на децата през първите години от живота

Адекватното хранене през първите години от живота гарантира добро здраве, растеж и нормално развитие и допринася за формирането на добри хранителни навици до края на живота.

Съществува тясна връзка между диетата през първите години от живота и здравословното състояние през детството и по-късната възраст.

Поради социално-икономическите промени, настъпили през последните десетилетия, съвременното хранене (преяждане, ядене на нездравословни храни) и начин на живот (заседнал начин на живот) са свързани с редица заболявания като:

На възраст над 3 години децата се нуждаят от разнообразна диета, която включва всички хранителни вещества, необходими за нормалния растеж, развитие и функциониране на тялото.

На тази възраст основната дейност на децата е играта, която включва много движение, така че те се нуждаят от много енергия, за което диетата трябва да бъде последователна и адаптирана да подпомага растежа и също така да допринася за увеличаване на способността за защита срещу инфекции, които са много чести с влизането на деца в общността.

Между 3 и 7 години изискването за калории е 80-90 ккал/кг тяло/ден, което се адаптира в зависимост от възрастта, пола и физическата активност, които детето извършва.

Здравословната диета включва баланс между основните категории храни, които осигуряват основни хранителни вещества за растежа и развитието.

Тези хранителни вещества са: протеини, въглехидрати, липиди, витамини и минерали, съдържащи се в млякото и неговите производни, месо, яйца, зеленчуци и плодове, восъци.

доктор

Мляко и млечни продукти

Ползи за потреблението:

 осигуряване на оптимален темп на растеж

 роля в скелетната минерализация

 е най-добрият хранителен източник на калций

 съдържат висококачествен протеин

 съдържат водоразтворими витамини от В-комплекс и мастноразтворими витамини като витамин D и А.

Диетата, базирана на прекомерна консумация на мляко и млечни продукти, може да доведе до дефицит на витамин С и желязо.

Кравето мляко съдържа средно 125 mg калций на 100 ml, прясното краве сирене съдържа 200 mg калций на 100 g сирене, сиренето telemea съдържа 500 mg калций на 100 mg сирене telemea, а сиренето съдържа около 700 mg калций на 100 г сирене.

Месо, риба и риба и месни продукти

Те са от основно значение в диетата на децата, които непрекъснато растат и непрекъснато се трансформират.

Ползи за потреблението:

 съдържат висококачествен протеин

 съдържат витамини, особено от група В

 съдържат минерали: желязо, магнезий, цинк, мед, фосфор, калий, йод

Те са основният източник на желязо за организма.

Диетата, базирана на прекомерна консумация на месо и месни продукти, може да доведе до дефицит на витамин С и висок холестерол.

Яйцата са толкова важни в диетата, колкото млякото и месото.

Ползи за потреблението:

 съдържат мастноразтворими витамини (A, D, E, K) и водоразтворими (комплекс B)

 съдържат висококачествен протеин

 съдържат минерали: фосфор, калий, калций, желязо), особено в жълтъка

 някои мазнини в състава като лецитин и цефалин. са полезни при функционирането на нервната система

Диетата, базирана на прекомерна консумация на яйца, има недостатъка на ниското съдържание на виамин С, големи количества холестерол, особено в жълтъка, алергенния риск за деца с атопичен терен.

Хляб и други производни на зърнени култури

Тази категория включва всички зърнени храни и зърнени продукти, консумирани от човека: продукти от пшенично брашно (хляб, тестени изделия, сладкиши), царевично брашно, ориз, ръжено брашно, ечемик

Ползи за потреблението:

 поради високото съдържание на несмилаеми въглехидрати (целулоза, хемицелулоза), присъстващи в кората, те имат роля в регулирането на чревния транзит и намаляват риска от запек

 прием на витамини от група В (по-малко витамин В12)

 съдържат минерали, особено в черупката

Това обаче може да доведе до дефицит на витамин А, D, С и поради високото съдържание на глутен (пшеница, ечемик, ръж) те могат да сенсибилизират детския организъм към този протеин с развитието на болест или синдром на целиакия.

Зеленчуци и плодове

Препоръчително е да се ядат пресни зеленчуци и плодове, които не са термично обработени и по възможност с кората.

Ползи за потреблението:

 представлява най-важният източник на витамини (особено C, E, K.B, каротини) и минерали (те съдържат всички необходими за човека биоелементи)

 е източник на смилаеми и несмилаеми въглехидрати (фибри)

 маслените плодове (лешници, орехи, шам-фъстъци, фъстъци) имат високо съдържание на полиненаситени мастни киселини

Диетата, базирана на прекомерна консумация, обаче има недостатъка, че не носи прием на протеини, а групата маслодайни семена може да предизвика хранителни алергии при деца с предразположение.

Захар и захарни продукти

Тази категория включва захар като такава и захарни еквиваленти: конфитюри, конфитюри, шоколад, бисквити, лайна, сладкиши.

Тъй като захарта, освен захарозата, не съдържа никакви други хранителни вещества, всички продукти, в които захарта има важен дял, са храни с небалансирано съдържание на макроелементи.

В случай на шоколад и други какаови продукти трябва да се вземе предвид наличието на оксалати, което може да намали абсорбцията на калций.

В допълнение към хранителния дисбаланс, който генерира, консумацията на големи количества захарни продукти е свързана с повишен риск от кариес.

Следователно тази група храни, така желани от децата и с органолептични свойства (вкус, мирис), има повече недостатъци, отколкото предимства за здравето на децата.

Нуждите на детето от течности са между 70-100 ml/kg телесно тегло/ден, в зависимост от възрастта, пола и физическата активност. Тази нужда се покрива от консумацията на плодове и зеленчуци, супи, мляко, плодови сокове и вода.

Важно е да се дава на децата вода между храненията 50-100 ml.

Практически съвети

 Храната, предлагана на деца, е подобна на тази, консумирана от възрастни, но количеството варира в зависимост от възрастта

 Храната на бебето трябва да съдържа 2-3 порции мляко/кисело мляко/сирене/дневно. При деца с непоносимост към лактоза се препоръчва да се консумират делактизирани млечни продукти

 За доставка на качествени протеини ще се консумират месо, риба, яйца, в размер на 2-3 порции/ден, например 1 яйце и 200 g месо или 200 g риба

 Препоръчва се консумация на риба 2-3 пъти седмично

 Хлябът и зърнените производни формират основата на хранителната пирамида, защото осигуряват около половината от необходимата дневна енергия

 Продукти без глутен се препоръчват за деца с алергия към глутен

 Зеленчуците и плодовете не трябва да липсват в ежедневното меню на децата. Препоръчително е да се ядат пресни плодове и зеленчуци, а тези с ядлива кора да се ядат с кората, тъй като по този начин консумираният прием на витамин С и фибри е максимален.

 Препоръчва се за деца с ниска консумация на хранителни мазнини, особено мазнини, които съдържат полиненаситени мастни киселини, които се съдържат в растителни продукти (масла, ядки) и мазни риби. При децата консумацията на свински мазнини трябва да бъде ограничена.

 Захарта и захарните продукти трябва да съществуват в детската диета само от време на време, т.е. веднъж максимум 2 пъти седмично и в малки количества.

 Необходимата вода ще бъде покрита с вода и в никакъв случай със сокове, независимо от начина на приготвяне

 Алкохолът е противопоказан при деца.

 Препоръчва се физическата активност, която трябва да бъде част от ежедневните дейности на детето

 Необходимо е детето да формира здравословно хранително поведение, така че храната да се сервира със семейството, когато е възможно

 Детето не трябва да бъде принуждавано да яде, ако откаже храната или ако не изпразни чинията си, на 3-годишна възраст детето възприема чувството за ситост и може да го изрази. Ако родителят настоява, това може да породи многократен отказ на детето да инсталира отвращение към храната, развитието на хранителни прищявки и не на последно място развитието на анорексия.