Какво да правим с пакетче настъргано сирене

Публикувано на 04.11.2013, актуализирано на 05.06.2019

8 идеи за рецепта за настъргано сирене.

Фаянсови плочки: върху лист за печене, покрит с хартия за печене, направете малки, добре разположени купчини настъргано сирене. Поръсете ги с подправки, ароматни билки или малки семена по ваш избор, след това печете на 180 ° C за около десет минути: когато сиренето започне да кафява, е готово! Оставете да се охлади върху листа за печене и внимателно отлепете. За да се насладите в салата или със супа.
Бутер тесто с аперитив: намажете бутер тесто, за да се разточи със слой горчица. Покрийте с настърган кашкавал, подправете със сол и черен пипер, след това слойте второ бутер тесто. Натиснете с точилка, за да натъпчете. Кафяв с яйчен жълтък, разтворен в малко мляко. Поръсете със суха мащерка, червен пипер или сусам или маково семе. Нарежете бутер тестото (правоъгълници, малки дискове и т.н.), поставете ги върху лист за печене и печете десет минути (бутер тестото трябва да започне да кафява).
Меки кроке-мосю, точно както в пекарната: смесете течна сметана и добро количество настъргано сирене в купа. Сол и черен пипер. Намажете филийки бял хляб върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и ги намажете обилно със сместа от сирене и сметана. Отгоре се приготвя шунка, покрива се с още филийки хляб и отгоре отново се приготвя препаратът. Поръсете с настърган обикновен кашкавал и печете на 200 ° C за около 30 минути. Премахнете контурите и се насладете.
Омлет от сирене: разбийте 6 яйца в омлет с 50 мл мляко или течна сметана, 2 шепи настърган кашкавал, сол и черен пипер. Разтопете копче масло в незалепващ тиган и гответе омлета на умерен огън, от всяка страна, докато получи желаната консистенция (течаща или добре направена).
Киш от Вогези: намажете пушения бекон върху бутер тесто, гарнирайте с настърган кашкавал и покрийте с мигаин (30 cl крем крем + 3 яйца + 1 супена лъжица горчица + малко сол, черен пипер и докосване на индийско орехче). Печете 30 минути при 200 ° С. Да бъде отказано по желание, замествайки бекона с други гарнитури (остатъци от рататуй, разтопен лук, варени зеленчуци, риба тон и др.).
Пица: развийте тесто за пица върху лист за печене, покрийте го със слой доматен кулис и по ваш избор гарнитури (малки парченца гъби, филийки шунка, артишок в масло, аншоа, черни маслини ...). Поръсете с настърган кашкавал, подправете със сол и черен пипер и полейте със зехтин. Печете 15-20 минути при 210 ° C.
Супа от лук с гратен: разтопете масло в холандска фурна и задушете обилно количество ситно нарязан лук на умерен огън, докато се карамелизира, без да изгаря. Добавете супена лъжица брашно и разбъркайте енергично. Когато стане златисто, налейте 1,5 литра горещ бульон. Варете на умерен огън около 30 минути. Изсипете супата в купички, покрийте с тънки филийки сух или препечен хляб и след това настърган кашкавал. Прекарайте под скарата, докато сиренето стане златисто кафяво.
Макарони и сирене паста за запеканка: поставете сварените тестени изделия (черупки, макарони, тортили, лакти и др.) в намаслена чиния. Добавете всякаква гарнитура (шунка на кубчета, парижки гъби, задушени в масло, остатъци от варено пиле, разтопен лук и др.), След това изсипете бешамелов сос, който не е твърде дебел и добре подправен. Завършете с хубав слой настърган кашкавал. Печете около двадесет минути при 200 ° C.

Снимки: А. Бове - А. Рош/Т. Брайън ? C. Herlédan/Кулинарни кръгове на Франция.