Какво да правим с Elle à Table foie gras

В терина или тиган, гъши дроб винаги има своя ефект. Със своя уникален вкус, той е удоволствие за вкусовите рецептори. За коледните празници или просто за забавление, ето нашите идеи за приготвяне на гъши дроб.

какво

Приготвен в терин, той има красив мраморен външен вид и разкошни нюанси на пастелни нюанси, еволюиращи от светлорозова до златиста охра. На небцето има леко твърда текстура, която се рони под топлината на езика, за да създаде кръгъл и гладък вкус с голяма елегантност.
Просто пържени на тиган, гъши дроб отваря други удоволствия с готвене, което играе на опозицията. Мекотата на плътта отговаря на карамелизирането на "кожата", плодотворен съюз и разговорлива среща, която поражда лакомия. Внимавайте все пак! „Foie gras“ като „вино“ остават родови и стандартни имена, които покриват множество неща. Във вината има изключителни реколти, добри вина и пикети. Същото е и с гъшия дроб.

За да видите по-ясно, семейство от големи патичари от Югозапад и един от най-добрите ценители на Франция обяснява тайните на Гран Крю фоа гра.