Какво да правим с елда или брашно от елда 35 сладки или солени рецепти, които да открием

Широко използваното в Бретан, брашно от елда обаче не се ограничава до приготвянето на бретонски палачинки. Те могат да се използват и за приготвяне на торти, вафли, клафути, пайове или блини.

правим

Елда или брашно от елда: бретонски, но не само

Ако при нас елдата или брашното от елда предизвиква бретонска гастрономия и по-точно пикантните палачинки, които се дегустират в креперията с купичка сайдер, се оказва, че това брашно традиционно се използва и при готвене за блини, в Русия на части на Източна Европа, или винаги в същите тези региони, за кача, ободряваща каша. Още по-екзотично, това брашно се консумира и в Япония, където се използва като основна съставка при производството на макаронени изделия от соба.

Елда или брашно от елда: предпочитайте брашно от Бретан IGP

За да сте сигурни, че купувате брашно, което наистина е родно в Бретан, предпочитайте пакети брашно, продавани под името "Черно пшенично брашно от Бретан® IGP", което ви гарантира качествено проследяване на продукта по цялата верига, в зона за производство и преработка, разположена в Бретан, със собствено отглеждане без използване на фитосанитарни продукти.

Брашно от елда или елда без глутен

В допълнение към специфичния си вкус, който зарадва гастрономите, елдата или брашното от елда са известни и с естествения си състав без глутен, поради което е оценено от непоносими хора или от тези, които практикуват диета с ограничен глутен. Отбелязва се, че брашното от елда съдържа около 340 kcal на 100 g, което е почти същото като пшеничното брашно.