Кетогенна диета - макар и популярна, но не е сигурна, че е безопасна New Word Унгарският ежедневник в Словакия
20 май 2020 г. 12:19 ч
Изследователите отдавна обсъждат дългосрочната безопасност на кетогенната диета с високо съдържание на мазнини. Според ново проучване някои видове този метод могат да бъдат опасни. В традиционната кетогенна диета съотношението мазнини към протеини/въглехидрати е в идеалния случай 4: 1. Йейлският университет наблюдава по-драстичен дял при мишките: 99% от калориите са мазнини и 1% са въглехидрати. Оказа се, че макар да имаше ползи за здравето за няколко дни, имаше негативни последици само след една седмица. Изследователите казват, че изглежда само подобрява здравето на човека за определен период от време, като намалява риска от диабет и възпаление.
Vishwa Deep Dixit, ръководител на научните изследвания, заяви, че кетогенната диета заблуждава тялото и го кара да изгаря мазнините. Когато нивото на захарта спадне поради ниското съдържание на въглехидрати в диетата, се развива чувство на глад (въпреки че човекът не е наистина гладен по това време) и тялото започва да изгаря мазнините вместо въглехидратите. Този процес води до отделяне на вещества, наречени кетонни тела като алтернативен източник на гориво. Когато тялото изгаря кетонни тела, гама-делта Т клетките, които предпазват тъканите, се разпространяват в тялото. Това намалява риска от диабет и възпаление и подобрява метаболизма на тялото - това се наблюдава през първата седмица на кетогенна диета. Да, но когато тялото е в това „гладно, но всъщност не гладуващо“ състояние, съхранението на мазнини и разграждането на мазнините се извършват едновременно. Когато мишките са били хранени с високо съдържание на мазнини, но с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на повече от седмица, те са консумирали повече мазнини, отколкото са могли да изгорят - и в резултат на това са станали затлъстели и диабетици.