Какво да правим, ако децата не ядат месо IKK classic
Това, което е на масата, се яде - няма как! Тъй като децата имат свой собствен ум и той често казва на родителите къде да ядат, що се отнася до храната. Отново и отново се случва момчетата и момичетата изведнъж да решат да не консумират месо. Прочетете тук какво да търсите и какво казват експертите за безмесните диети при децата.
Най-важните съвети, ако децата искат да живеят без месо
Diplom-Oecotrophologist Dr. обратно мед. Анет Вебер, квалифициран съветник по хранене VFED и специалист по хранене по алергология DAAB, и Марейке Хаусман, квалифициран съветник по хранене VFED от ESG Institute for Nutrition, Sport and Health Management GmbH, ни споделят своя опит.
Г-жо Вебер, г-жо Хаусман, как трябва да реагират родителите, ако потомството им не иска да яде месо?
Марейке Хаусман: Преди всичко бъдете търпеливи и не зачерквайте отхвърлено парче месо от списъка. Често именно консистенцията отблъсква децата, когато е жилава или влакнеста, например. Следователно има смисъл да опитате различни видове месо и методи за приготвяне. Ако детето все още не иска да яде месо, трябва да уважава това и да търси и опитва заедно алтернативни храни. Детството винаги се характеризира с промени и след отхвърляне на месото, може отново да възникне фаза на „похот за месо“.
Кои храни трябва да бъдат в менюто на детето при безмесна диета?
М.Х .: Ако се избягва месо, липсващите хранителни вещества трябва да се доставят от други източници. След това трябва да се обърне особено внимание на яйцата, млякото и млечните продукти, както и на бобовите култури като боб, нахут, грах или леща. Освен това трябва да се консумират малко повече зърно, а също и пресни плодове и зеленчуци.
Това често ви дава шанс да опитате нови храни. Заместващите продукти като растително мляко или тофу са в менюто само от около една година. По принцип е възможно оптимално да снабдите детето с всички хранителни вещества дори с вегетарианска диета.
Имате ли съвет как да направите любимите, но важни храни вкусни за децата?
Анет Вебер: Правило трябва да бъде винаги винаги да се опитва храната. Усещането за вкус се развива през първата една до две години от живота и децата трябва да опитат нова храна няколко пъти, за да им хареса вкусът.
Можете да им позволите да имат думата при пазаруване и готвене. Помагайки и опитвайки нещата в кухнята, любопитството ви също се събужда.
М.Х .: Пример за храна, която често се отхвърля, е рибата. Със силни на вкус гарнитури като червен пипер и добра подправка, приготвена от билки или нискомаслени сосове на основата на домати, можете чудесно да омекотите типичния рибен вкус. Бургерите също са особено популярни сред децата. Тук можете просто да приготвите бургерните банички от риба или нахут. Какво ще кажете за обилна кифла с тиквички и морков? (Рецепти по-долу)
Защо и колко риба или месо трябва да яде едно дете?
М.Х .: Препоръката е две до четири месни ястия на седмица и две до три порции наденица на седмица. Една порция на седмица се отнася за риба.
Тези количества осигуряват достатъчно количество висококачествени протеини и доставяне на важни витамини и минерали като йод, цинк, витамин В12 и желязо.
Всеки вид месо осигурява различни хранителни вещества и следователно трябва да се вземат предвид всички. Птици, свинско, говеждо, агнешко или дори дивеч могат да се използват по различни начини.
A. W.: Изискването за желязо може да бъде задоволено и чрез растителни храни като пълнозърнести продукти, зеленчукови листни зеленчуци или ядки. Витамин В12 се съдържа и в млякото и млечните продукти.
IKK Bonus Junior
Деца и младежи на възраст под 16 години, които участват в класическата бонус програма IKK, могат да осигурят до 60 евро на участие.
Рецепта за обилна кифла
Кифла с тиквички и морков
С този вкусен и обилен вариант на кифла децата могат бързо да забравят, че са включени здравословни зеленчуци. А тези, които предпочитат вегетарианска храна, така или иначе ще харесат кифлата с тиквички и моркови.
Съставки за шест кифли:
100 г моркови (хрупкави или крехки), 80 г тиквички, 50 г сирене, 1 яйце, 150 мл мътеница, 5 супени лъжици зехтин, 170 г брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка червен пипер на прах, по желание: Ядки
Обелете морковите и настържете на ситно с тиквичките. Нарежете на ситно кубчета сирене и добавете към него. Смесете яйцето, мътеница и 3 супени лъжици зехтин. Разбъркайте брашното, бакпулвера, солта и червения пипер с ръчен миксер и постепенно сгънете в яйчената смес. След това добавете настърганите зеленчуци и сиренето. Намажете форма за мъфини или хартия за печене с малко зехтин и разпределете сместа в нея. Печете в предварително загрятата фурна при конвекция от 160 градуса върху средната решетка за около 25 минути.
Времето за печене може да варира в зависимост от фурната. Затова тествайте с клечка за зъби или вилица. Ако тестото залепне, кифлите ще се нуждаят от малко повече време.
Рецепта за бургер от нахут
Бургер баничка, направена от нахут
Бургерът не винаги трябва да бъде месо. Нахутът е източник на растителен протеин. Те също така са с високо съдържание на калций, желязо и витамини, което е чудесно за растящите деца. Страхотен бургер може да бъде създаден с тази вкусна и здравословна алтернатива на месото.
Съставки за четири бургерни банички:
400 г нахут (отцеден, измит), 1 ситно нарязан лук, 2 скилидки чесън, 1-2 чаени лъжички риган и мащерка, 2 чаени лъжички пресен магданоз, 1/2 чаена лъжичка сол, малко лимонов сок, зехтин за пържене
Задушете лука в масло, натиснете чесъна или използвайте гърба на ножа, за да го нарежете на паста. Смесете добре отцедения нахут с лука и чесъна, както и солта, билките и лимоновия сок в купа за смесване или кухненски робот, за да образувате тесто. Оформете тестото на четири банички, изравнете ги леко и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса (конвекция) за около 10 минути, докато стане хрупкава.
Можете да предложите на децата резенчета домат, листа маруля или зеленчуци на скара, с които да се покрият.