Съвет Ултраобработени Vs
Премахнете ултрапреработената храна, за да намалите лесно апетита и изгарянето на мазнини. Толкова ли е лесно? Нека попитаме науката.
Изпитът
Двадесет, стабилно стабилни възрастни бяха изброени за една от двете хранителни групи: или диета, съдържаща ултрапреработена храна, или необработена диета. Мислете „мръсно или чисто“.
Храната е осигурена от изследователския екип и храните са съчетани с калории, енергийна плътност, макро хранителни вещества, захари, натрий и фибри. (Храната беше настроена на тези променливи, но участниците имаха възможност повече или по-малко да ядат различни храни в чиниите си.)
Експериментът е замислен като рандомизирана временна интервенция, опитваща два двуседмични диетични периода. Това означава, че групите са променили диетата си след две седмици.
Какво точно представлява ултрапреработената храна и непреработената храна? Свръхпреработените храни са „препарати, състоящи се предимно от евтини промишлени енергийни източници и хранителни вещества и добавки, които използват редица процеси и съдържат само минимално количество цяла храна“.
Превод: Ябълки канела хрупкави зърнени култури vs. Apple. Турска наденица срещу пуешки гърди. Пържени картофи срещу картофи. Царевичен чипс и царевичен кочан и др.
Ето две проби, действително използвани в проучването:
Резултатите
Започвайки следването си, диетата му е била някъде между ултра-обработена диета с високо хранене и необработена диета с високо хранене. Тъй като това беше кръстосано проучване, всеки участник извърши и двете диетични групи, които регулираха основните объркващи променливи.