Какво да направите, ако гостът каже IR

Инсулиновата резистентност, съкратено IR, засяга голяма част от населението. Всеки, диагностициран с това метаболитно разстройство, ще получи точни указания относно начина на живот и диетата, които да спазва. Но ако имаме IR сред гостите на вечерята, като домакин можем да сме доста неумели за ястията.

IR пациентът ще се разболее от захарната храна, с общи думи „кома“. (Докато обикновеният човек, напротив, е наситен с енергия.) И така, какво може да яде пациент с IR? Инсулиновата резистентност не е диабет, но диетата му е подобна на него. Друг термин от две букви при избора на IR храни, индексът GI, е вълшебната дума. GI, или гликемичният индекс, показва колко бързо и за колко време храната повишава нивата на кръвната захар. Колкото по-висок е GI индексът на дадена храна, толкова повече трябва да се избягва при пациенти с IR. Ето защо ние не предлагаме на нашите IR гости захар и мед, зеленчуков сироп храна и напитки, хляб от бяло брашно, сладкиши, тестени изделия, люспи. Сушените плодове от плодове са в списъка за забрана, прясно почти всички годни за консумация с изключение на банани, грозде и пъпеши. Но нека не вярваме, че IR не може да яде нищо вкусно! Можем да изненадаме гостите си с домашен деликатес - разглеждайки страниците с рецепти, вероятно ще направим тези деликатеси за наша радост.

---